Þekkir þú dæmigerðustu rétti ítalskrar matargerðar? Ef þú heldur þig við hina frægu pizzu eða hefðbundnu pasta í hvert skipti sem þú ferð á ítalskan veitingastað í hádegismat eða kvöldmat, viljum við í dag kynna þér aðra valkosti fulla af bragði, litum og hefð.
Ítalska er fjölbreytt og miðjarðarhafsmatargerð sem hefur margar útfærslur sem vert er að prófa. Taktu eftir eftirfarandi tillögum fyrir næsta skemmtiferð.
Þora að vita hvað eru dæmigerðustu rétti landsins stígvéla og smakka þá án fyrirvara.
lasagna
Lasagne er einn af dæmigerðum ítölskum réttum sem hafa fengið a frábært umfang í heiminum.
Þessi réttur er útbúinn með því að blanda ferkantuðum blöðum af pasta, kjöti og bechamel sósu á milli. Það eru líka til aðrar útgáfur sem eru útbúnar með túnfiski eða kjúklingi, eða þar sem pastað er skipt út fyrir grænmeti.
Auk þess er bætt við rifinn mozzarella ostur til að gratinera við bakstur.
Mælt er með því að panta hann ásamt dýrindis keisarasalati og brauði.
Bruschetta
Ef þú vilt prófa dýrindis og fjölhæfan rétt er bruschetta frábær kostur.
Uppskriftin samanstendur af ristaðar brauðsneiðar þaktar extra virgin ólífuolíu, malaðri papriku og hvítlauk.
Vinsældir hennar hafa gert kleift að breyta þessari uppskrift með ýmsum hætti.
Þess vegna getur þú fundið Bruschetta með tómötum, mozzarellaosti, ætiþistlum, þurrkuðum tómötum, pecorinoosti, kjöti, basil, pylsum eða breiðum baunum. Eða áhugaverðar samsetningar af ofangreindu.
fylltur smokkfiskur
Fylltur smokkfiskur er lostæti sem þú finnur meðal dæmigerðra rétta Ítalíu.
Þessir ættingjar lindýra fyllt með blöndum af rækjum með parmesanosti eða egg með kapers, osti og hvítlauk.
Það sem er víst er að enn og aftur vantar ekki ost í þessa uppskrift.
Þeir eru steiktir í olíu með beikoni til að draga í sig bragðið. Þeir eru einnig stráð sítrónusafa og ólífuolíu til að leggja áherslu á bragðið.
Grissinis
Það má ekki vanta grissini við framreiðslu forréttir, brunch eða salt snarl.
Þetta eru stökkir stangir útbúnir með deigi úr hveiti. Rúllið deigið í ræmur og bakið þar til það er gullbrúnt.
Þau eru borðuð með rjóma, smurosti, sósur, pylsur, paté, sultu og antipasti.
Hægt er að útbúa þær með náttúrulegu bragði eða bæta við hráefnum eins og oregano, parmesanosti, þurrkuðum tómötum, ólífum, lauk eða papriku í blönduna.
Risotto
Risotto er annar af þeim helgimynda rétti sem eru hluti af ítalskri matargerðarlist og það hefur þú örugglega þegar reynt á mörgum stöðum. En ef þú hefur tækifæri til að prófa það á góðum ítölskum veitingastað, ekki missa af því.
Helstu innihaldsefni þess eru hrísgrjón og parmesanostur sem gefur honum frábært bragð.
Úr eldun þess fæst réttur með a rjómalöguð samkvæmni.
Risotto er ekki aðeins útbúið með parmesanosti. Hægt er að bæta við öðrum ostategundum, svo og hvítlauk, ólífuolíu, saxuðum lauk, grænmeti, sveppum, hvítvíni eða sjávarfangi.
Þessa uppskrift er tilvalið að borða sem a aðalréttur eða sem meðlæti með kjúklingi, grænmeti og nautakjöti.
Fainá með kjöti og eggaldini
Við höldum áfram með það mikilvæga hlutverk sem pizza hefur sem einn af dæmigerðum réttum Ítalíu ljúffengar útgáfur af þessum rétti eins og fainá.
Í stað þess að nota klassíska hveitideigið, Það er útbúið með kjúklingabaunamjöli. Það er kryddað með salti og pipar.
Þó að það sé frelsi til að bæta við hráefninu sem þú vilt, klassíska samsetningin inniheldur nautakjöt og eggaldin.
Carpaccio
Carpaccio má ekki vanta á lista yfir dæmigerða ítalska rétti. Þessi útfærsla er einfaldleiki gert bragð.
Þessi réttur samanstendur af rúlluðum laxi eða hráu nautakjöti. Hann er marineraður með blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa, þó einnig megi nota edik.
Hann er borinn fram með basil, parmesanosti, lauksneiðum, salti og pipar.
Það má borða sem aðalrétt, þó best sé að gæða sér á góðum carpaccio í forrétt.
ravíólí
Ravioli eru tegund af fyllt pasta mjög vinsælt um alla Ítalíu.
Þeir eru venjulega ferkantaðir í lögun en geta líka haft önnur lögun. Pasta þess einkennist af því að hafa mikið vatn og lítið egg. Þrátt fyrir að nafn þeirra þýði „brotið“, eru þau nú tilbúin með tveimur lögum: botni sem fyllingin er sett á og annað efra lag til að loka ravioloinu.
Fyllingin er nánast ókeypis en hefðbundin eru kálfakjöt, pylsa, parmesanostur eða egg. Þeir sem eru fylltir með ricotta og spínati (dæmigert fyrir Romagna, Marche, Toskana og Lazio svæði) eru mjög vinsælar.
Þú getur fundið þá á næstum öllum ítölskum veitingastöðum í miklu úrvali af sósum.
Agnolotti
Agnolotti eru viðeigandi tegund af pasta í dæmigerðum réttum Ítalíu.
Þeir eru sagðir vera frænkur ravioli, þökk sé því að báðir eru fylltir og hafa svipað ferkantað lögun.
Þeir eru fylltir með nautakjöti eða svínakjöti. Annars væru þau ravíólí. Að auki eru þær venjulega útbúnar með einu pastastykki sem er brotið saman þar til það er lokað, ólíkt tveimur lögum af raviolo.
Fyrir utan kjöt, í fyllingunni má innihalda hvítkál, salvíu, rósmarín, parmesanost, hvítlauk, salt og pipar.
Þeir eru dæmigerðir fyrir Piedmont, því hefðbundnustu sem þú getur prófað eru „Piedmontese agnolotti“.
Þeir eru venjulega bornir fram á hátíðum, eins og jólin.
Minestrone
Annar vinsæll ítalskur réttur er minestrone súpa.
Er seyði útbúið með fjölbreyttu grænmeti (stundum líka pasta og belgjurtir). Hún er fullkomin þykk súpa sem aðalréttur.
Sumt af innihaldsefnum sem bætt er við þessa uppskrift eru kúrbít, kartöflur í teningum, sellerí, baunir, laukur, tómatar, gulrót, basil og nýrnabaunir.
Það eru veitingastaðir þar bæta við pancetta, nautakjöti, skinku, kjúklingi eða beikoni. Og auðvitað osti yfir.
Arancini
Hinn vinsæli arancini, þjónaði sem veitingar á fundum og hátíðarhöldum.
Þessi hefðbundna ítalska útfærsla snýst um ljúffengar kúlur útbúnar með blöndu af svínakjöti, hrísgrjónum, eggi, lauk, parmesanosti og ómissandi saffran. Þú getur líka bætt við eggaldini eða pistasíuhnetum.
Þær eru fylltar með ertum, soðinni skinku, mozzarellaosti eða tómatsósu. Það fer eftir veitingastað, Þú getur pantað þær steiktar eða bakaðar.
kolkrabbi í hreinsunareldinum
Kolkrabbinn í hreinsunareldinum er góðgæti í ítalskri matargerð. Þetta er dæmigerður réttur frá Molise-svæðinu, svæði sem er baðað af Adríahafi, sem hefur frábæra fiskrétti.
Kolkrabbtentaklarnir eru soðnir í a pottréttur með plokkfiski fullum af bragði.
Plokkfiskurinn er gerður úr hvítvíni, chilli, lauk og rauðum pipar. Stundum hefur þessi uppskrift með kolkrabba ákaft og áhugavert kryddað bragð þökk sé viðeigandi notkun á chilli.
Caprese salat
Capresse salatið er ferskt og ljúffengt. Einnig er það svo vinsælt að sæti hans meðal dæmigerðra rétta Ítalíu er óumdeilt.
er tilbúinn með sneiðar tómatar, basil lauf, niðurskorinn mozzarella ostur, ólífuolía og salt. Þú getur líka bætt við oregano og balsamik ediki. Vegna einfaldleika þess þarftu hágæða hráefni til að njóta frábærs capresse salats.
Það er ekki bara ljúffengt og ferskt, það er fullt af litum (tilviljun ítalska fánanum) og það er tilvalið að borða hvenær sem er dagsins.
Ossobuco
Annar af dæmigerðum réttum Ítalíu, sérstaklega Mílanó, er ossobuco, sem fluttur er út um allan heim.
Hann er útbúinn með kálfakjöti með beini. Það er soðið í potti með plokkfiski af lauk, lárviðarlaufi, gulrót, hvítlauk, tómötum, rósmaríni, pipar og salti.
Kjötið af ossobuco er soðið þar til það er mjúkt og safaríkt.
Þessi diskur Hann er borinn fram með hrísgrjónum, soðnum kartöflum, risottoi eða pasta.
kjötbollur
Ef þú ættir að velja hver er dæmigerðasti réttur Ítalíukjötbollurnar myndu án efa berjast um að vinna stöðuna.
Kjötbollur eru kjötbollur sem eru um það bil helmingi stærri en hnefi af kjöti.
Þær eru eldaðar kl gufusoðið, steikt eða soðið í potti með tómatsósu.
Á sumum svæðum eru kjötbollurnar fylltar en á öðrum er nauðsynlegt að fylgja þeim með smá parmesanosti.
Pasta Carbonara
Pasta er fulltrúi ítalskrar matargerðarlistar og ein af innfæddum samsetningum landsins er carbonara.
Hefðbundin uppskrift þess útbúin með eggi, pecorino osti, guanciale, salti og pipar.
Eins og er hafa þættir verið innifaldir í uppskriftinni eins og beikon, parmesanostur, rjómi og ólífuolía. En á góðri ítölsku muntu aldrei smakka þessar útgáfur.
Focaccia
Þú hefur örugglega einhvern tíma heyrt um focaccia. Jæja, það er einn af dæmigerðustu réttum Ítalíu.
Það er vinsælt brauð með a deig svipað því sem notað er til að undirbúa pizzur, en hún er þykkari og engri tómatsósu bætt við.
Til að bæta bragðið inniheldur focaccia deigið ólífuolíu, rósmarín og salt.
Sömuleiðis getur það fylgt með grænmeti, kjöti, kryddjurtum og pylsum. Fræg samsetning er nautasteik með rucola
Það er tilvalið að borða hann hvenær sem er dagsins, annað hvort í forrétt eða sem aðalrétt.
Porchetta
Önnur af ráðleggingum okkar meðal dæmigerðra ítalskra rétta sem þú getur ekki missa af er porchetta.
Það samanstendur af a rúllað tilbúið með beinlausu svínakjöti. Hann er marineraður með kryddjurtum, salti, pipar og hvítlauk.
Það er eldað í ofni sem gerir það kleift að vera stökkt að utan og safaríkt að innan.
Porchetta er skorin í sneiðar og borin fram sem forréttur eða fylling fyrir paninis.
Parmigiana
The parmigiana di melanzane eða eggaldin parmesan er réttur sunnan úr landi.
Rétturinn samanstendur af brauðuðum eggaldinskífum sem eru lagðar á fat með tómatsósu og parmesanosti. Stundum getur sósan innihaldið nautahakk og fengið þyngri rétt sem er mjög líkur lasagna.
gnocchi
Önnur dæmigerð ítölsk uppskrift sem hefur farið víða um heim er gnocchi.
Þær eru búnar til með kartöflum sem mauki sem eggjum og hveiti er bætt út í þar til nauðsynlegri áferð er náð til að mynda smábita sem síðan eru soðnir í stuttan tíma.
Þeir eru venjulega bornir fram í tómatsósu, gorgonzola osti eða salvíu.
Pizza
Og við höfum látið stjörnuréttinn eftir. Innan matargerðarlistar Ítalíu og hennar dæmigerðri rétti sem við gátum ekki yfirgefið okkur Pizzatáknmynd um ítalska matargerðartákn.
Það samanstendur af grunni sem er útbúinn með massa af hveiti. Það er gefið einkennandi hringlaga lögun. Tómatsósu og osti er dreift yfir áður en hinu hráefninu er bætt út í.
The Pizza klassískt er daisy, en það eru margvíslegar samsetningar hráefnis sem vert er að njóta. Annar af þeim þekktustu er Pizza pepperóní.
Þetta getur verið mismunandi tegundir af osti, sveppum, grænmeti, fiski, kjöti, skelfiski, ávöxtum og súrum gúrkum.