Um alla álfu Asíu getum við fundið margvíslega menningu sem færir með sér þúsundir bragðtegunda og matreiðslutækni, hver með sínum sérkennum. Einn af þeim mest áberandi er kóreska matargerðhvers áhugavert Diskar eru afrakstur þúsunda ára sögu.
Sannleikurinn er sá að dæmigerða kóreska matargerð Þeir hafa sett mark sitt og halda áfram til þessa dags. Reyndar er æ algengara að finna veitingastaði sem sérhæfa sig í Corean matur um allan heim.
Þannig að ef þú hefur áhuga á asískri matargerðarlist ætlum við að kynna þér nokkrar í dag dæmigerða suður-kóreska rétti sem þú mátt ekki missa af. Vertu með okkur og verð ástfanginn af Kóreu með bestu uppskriftunum.
Suður-kóresk matargerð
Suður-kóresk matargerð hefur þróast með tímanum og vegna ýmissa pólitískra og menningarlegra aðstæðna sem hafa haft áhrif á hana í gegnum söguna. Og svo framvegis þar til þróast yfir í hið víðtæka nútíma suður-kóreskur matur.
Þetta einkennist af því að vera mjög hollt og yfirvegað án þess að missa hefð sína. Jæja, það kemur beint frá fornum landbúnaðarsiðum hirðingjamenninga þess heimshluta.
Það einkennist einnig af notkun mjög fjölbreytts skrauts, aðallega úr ýmsum áður gerjuðu grænmeti. Þetta til að fylgja mjög yfirveguðum réttum þeirra, sem venjulega nota hrísgrjón, ásamt ýmsum grænmetistegundum og ýmsum kjöttegundum.
Bestu dæmigerðir réttir Suður-Kóreu
Það er kominn tími fyrir þig til að uppgötva kræsingar á dæmigerður suður-kóreskur matur með eftirfarandi lista yfir dæmigerða rétti þess.
kimbap
Frábært dæmi um áhrifin sem Japan skildi eftir í byrjun síðustu aldar í Kóreu er Kimbap. Þar sem þetta er kóresk útgáfa af japönsku maki sushi samanstendur það af sama hlutnum, fylltum hrísgrjónum rúllað upp með þangi sem kallast kim.
Munurinn á þessu tvennu er mjög lítill, en sumt má draga fram, eins og þá staðreynd að kimbap hrísgrjón eru soðin með sesamolíu. Og líka að þessi réttur er alltaf borinn fram með súrsuðum radísu sem kallast danmuji.
bibimbap
Á milli dæmigerða kóreska rétti bibimnap stendur upp úr. Án efa er þessi réttur merki þeirrar menningar, þar sem hann er ekki aðeins viðurkenndur í Kóreu heldur víða um heim. Og það er í rauninni ekki flókinn réttur, hvorki hvað varðar undirbúning né bragð.
Bibimbap er bara hrísgrjónaréttur, sem er blandað saman við ýmis hráefni. Aðallega með grænmeti og kjöti, þó eggjum og þangi sé líka oft bætt við. Útkoman er mjög bragðgóður réttur sem er metinn af Kóreumönnum.
Samgyeopsal eða kóreskt BBQ
Sannleikurinn er sá að með þessum rétti muntu ekki bara njóta matarins heldur líka upplifunarinnar af því að neyta hans. Þetta er vegna þess Samgyeopsal er venjulega borið fram í fylgd með vinum eða fjölskyldu, Þeir sitja í kringum borð sem inniheldur grill í miðjunni.
Og það grill er kjarninn í þessum rétti, vel allir velja kjötið eða grænmetið til að setja í það til að elda og síðan neyta. Með honum fylgja líka hrísgrjón eða núðlur og hið dæmigerða meðlæti sem aldrei vantar á borðið.
Gomtan
Það er vel þekkt súpa um alla Kóreu, sem er líka frábært dæmi til að forðast að sóa mat, því í henni allir hlutar nautakjötsins eru notaðir. Þessi súpa á uppruna sinn í kóresku ökrunum, þar sem þeir reyndu að nýta nákvæmlega allt sem þeir gátu af nautgripunum.
núverandi réttur felst í því að nota bein og brjósk, sem eru soðnar til að fjarlægja vefi og fitu til að gera hlaupkennda súpu. Þessi undirbúningur er aðeins kryddaður með salti og er mjög vel þeginn fyrir mikið næringargildi.
Pajeon
Pajeon, er í fáum orðum kóreska omelette, salt pönnukaka gert úr hveiti og eggi. Þennan rétt er hægt að bera fram með mismunandi meðlæti og er nokkuð þekktur, sérstaklega í höfuðborg landsins, þar sem frægastur er haemulpajeon.
Fjölbreytnin á hemulpajeon er sú að þetta er ásamt sjávarfangi, þó að það séu hundruðir leiða til að þjóna og undirbúa það. En að lokum er pajeon einn af aðalréttunum sem þú verður að prófa ef þú ferð til Kóreu.
Tteokbokki
Þetta litla snakk er ótrúlega vinsælt og í Suður-Kóreu er það alls staðar að finna. Frá götubás, í verslun. Það forvitnilega við þennan undirbúning er það áður var hún eingöngu borin undir dómstóla.
Þau eru unnin úr hrísgrjónamjöli og eru soðin í a dæmigerð kóresk heit sósa sem kallast gochujang með smá sykri. Sérhver góður Kóreumaður er alltaf til í að borða tteokbokki, með dýrindis sjávarfangi.
yugwa
Í Kóreu, til að vísa til sælgæti og sælgæti, nota þeir orðið „hangwa“ og einn af mest áberandi hangwa er yugwa. Það er um a lítil kaka sem sætur dag til dags margra íbúa frá Suður-Kóreu.
Þetta eru handgerðar kökur hrísgrjónamjölsbotn, sem er útbúið og hnoðað með olíu og hunangi, til að gefa þeim síðar sína sérkennilegu lögun. Þær eru síðan settar í gegnum olíu og að lokum bakaðar. Þeir eru venjulega neyttir ásamt góðum bolla af tei eða öðrum drykkjum.
Galbitang
Þessi réttur er án efa einn sá hefðbundnasti í Kóreu sem þú getur fundið vegna þess hefur verið undirbúin í meira en 800 ár. Upphaflega, þegar byrjað var að útbúa Galbitang, var nautakjöt of dýrt, svo það var aðeins útbúið við sérstakar aðstæður.
En eins og er, þetta nautarifssúpa með ákaft bragðÞað er hægt að borða á hvaða veitingastað sem er. Og það er mikilvægur hluti af kóreskri menningu.
naengmyeon
Það kann að hljóma undarlega að hugsa um kalda súpu, en þegar þú ert búinn að venjast hugmyndinni verður þú örugglega ástfanginn af þessum rétti. naengmyeonið Þetta er mjög sterk og bragðgóð súpa sem er borin fram frekar köld.
Þessi súpa er búin til með mörgum grænmeti og hráefni, en hún inniheldur aðallega radísur, kóreska peru, egg, gúrku og litla kjötbita. Venjulega bætir sá sem pantar það ediki eftir smekk til að auka bragðið.
jajangmyeon
Austur dæmigerður suður-kóreskur réttur, með svo safaríkt útlit, það er sönn unun að bara að sjá það fær þig til að borða það. Þar að auki er hann einn sá þekktasti í þessari menningu og kemur frá zha jiang mian, sem er svipaður kínverskur réttur.
The Jajangmyeon samanstendur af þykkar hveitinúðlur sem eru þaktar svartri sósu úr svörtum baunum og sojabaunum, kallaður chunjang. Það hefur líka grænmeti og kjöt skorið í litla bita, þó sums staðar í Kóreu sé sjávarfangi bætt við.
Eomuk
Ef eitthvað ber á milli dæmigerður suður-kóreskur matur, eru sjávarefnin, aðallega táknuð með skelfiski og þörungum. Fiskur er líka mikið notaður, sem dæmi er eomuk tang, eða jeongol eomuk.
Það er dæmigerður kóreskur réttur sem ríkir á götum úti, enda einn sá götumatur sem er mest seldur í Asíu. Ef þú ert fiski elskhugi, þegar þú prófar kóreska eomuk, muntu elska það enn meira.
búlgogi
Bulgogi er annar kóreska grillið, aðeins í þessu tilfelli er nautakjötið sneið í strimla. Þær eru svo marineraðar í sesamolíu, hvítlauk og sojasósu. Henni fylgir venjulega ýmislegt grænmeti og auðvitað óumflýjanleg hrísgrjón.
Einnig það er venja að bera það fram á salatlaufabeði að borða það í höndunum. Án efa frekar einfaldur réttur en ljúffengur.
Hotteok
Annar vel þekktur réttur í Kóreu, og einn sem hefur glatt alla sem hafa prófað hann, er hotteok. Þessi ríkulega og sætur réttur samanstendur af nokkrum Sætar kóreskar pönnukökur sem eru frekar einfaldar.
Þau eru útbúin með hveiti, eggjum, mjólk, ger og, augljóslega, sykur, eru líka venjulega fylliefni. Meðal fyllinga sem venjulega eru notuð eru hunang, valhneturjómi eða rjómaostur. Vissulega einn af þeim dæmigerður suður-kóreskur eftirréttur sem þú mátt ekki missa af.
Sannakji
Að lokum höfum við sannakji, sem þó að það sé ekta dæmigerður kóreskur réttur, þá tökum við hann inn á listann frekar sem forvitni heldur en sem matreiðslu meðmæli. þar sem það er eitt af ævintýralegustu réttum í heimisem jafnvel einstaklingurinn getur dáið við að taka inn.
Það er plata af kolkrabba tentaklar svo ferskir að þeir halda enn hreyfingum sínum. Og ef þau eru ekki tuggin rétt geta þau loðað við háls matargestsins og valdið köfnun. En þrátt fyrir áhættuna sem því fylgir finnst fólki sem reynir það alveg ljúffengt.
Breidd þessarar matargerðarlistar gerir það ómögulegt að nefna alla dýrindis rétti, eftirrétti, forrétti og samlokur í einum lista yfir dæmigerða rétti úr kóreskri matargerð. En þeir sem við nefndum hér að ofan eru mest áberandi og lofaðir af neytendum.
Svo nú veistu hvaða valkosti þú átt að panta þegar þú ferð á kóreskan sérveitingastað til að njóta þessarar áhugaverðu menningar..