Vissir þú að Michelin stjörnu kokkar rekur ekki sömu örlög og veitingastaður? Já, veitingastaðir geta að hámarki fengið þrjár stjörnur, en matreiðslumenn hafa engin takmörk.
Kokkarnir með flest Michelin verðlaun í heimi hljóta þessa mikilvægu viðurkenningu, þökk sé óaðfinnanlegu starfi á veitingastöðum sem þeir reka.
Lærðu um matreiðslumenn sem hafa náð árangri fáðu þessar aðgreiningar í Michelin Guide.
Matreiðslumaður með flestar Michelin stjörnur í heimi
Michelin stjörnur eru samheiti yfir afburða í matargerðarheiminum. Til að fá þær þurfa kokkar að gera það uppfylla ákveðna staðla sem settir eru í Michelin Guide.
Þess vegna er ekki svo auðvelt að ná þeim og getur jafnvel tekið margra ára vinnu að ná þeim. Og ef þú heldur ekki gæðum geturðu tapað þeim.
Kokkurinn með flestar Michelin-stjörnur í heiminum er Alain Ducasse, mónegaskur kokkur með meira en 40 ára reynslu af matreiðslu.
Hann hóf ferð sína með því að afla sér þekkingar í Bordeaux hótelbransanum, sem hann efldi síðar þegar hann fór í gegnum mismunandi veitingastaði.
Hluti af viðurkenningu hans er fyrir hans einstakur matreiðslustíll, þekkt fyrir að elda hráefni við lágt hitastig og nota lofttæmispoka til að búa til ákveðnar uppskriftir.
Hann vann fyrstu tvær Michelin-stjörnurnar sínar í eldhúsinu á La Terrasse, veitingastað hótelsins Juana, sem staðsett er í Juan-les-Pins.
Það var þó aðeins byrjunin á þeirri leið sem hefur leitt hann inn á fengið þær 20 Michelin stjörnur sem það hefur náð hingað til.
Í dag sér Alain Ducasse um að reka 34 veitingastaði, níu bari og þrjá matreiðsluskóla um allan heim.
sumir hans viðurkenndar starfsstöðvar Þeir eru Le Louis XV (Mónakó), Le Meurice (Frakkland), Alain Ducasse hjá Dorchester (Bretlandi), Alain Ducasse hjá Morpheus (Macau) og Palace of Versailles – Le Grand Contrôle (Frakklandi).
Listi yfir 100 kokka með Michelin stjörnur í heiminum
Fyrir utan Alain Ducasse eru margir aðrir matreiðslumenn með Michelin stjörnur í heiminum.
Hver þeirra hefur hlotið þessa viðurkenningu allan sinn feril, þökk sé óvenjulegri þjónustu.
Þó hver hefur sinn eigin matreiðslustíl, Þeir vita allir hvernig á að auka bragð hvers hráefnis og bjóða gestum sínum upp á notalegt umhverfi.
Lestu áfram og komdu að því hvað þetta eru. verðlaunaðir kokkar eftir hinni vinsælu Michelin Guide.
- Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire veitingastaður)
- Martin Berasategui (Lasarte veitingastaður)
- Yannick Alleno (veitingastaður Pavillon Ledoyen)
- Anne-Sophie Pic (veitingahúsamynd)
- Enrico Bartolini (veitingastaðurinn Enrico Bartolini al Mudec)
- Andreas Caminada (veitingastaðurinn Schloss Schauenstein)
- Gordon Ramsay (Gordon Ramsey veitingastaður)
- Yoshihiro Murata (Kikunoi Honten veitingastaður)
- Seiji Yamamoto (Ryugin veitingastaður)
- Umberto Bombana (8½ Otto e Mezzo)
- Hélène Darroze (veitingastaðurinn Hélène Darroze á The Connaught)
- Thomas Keller (Restaurant Per Se)
- Jordi Cruz (Abac veitingastaður)
- Heston Blumental (veitingastaðurinn The Fat Duck)
- Masahiro Yoshitake (Tokyo Yoshitake sushi veitingastaður)
- Heinz Beck (La Pergola veitingastaður)
- Paco Pérez (Miramar veitingastaður)
- Quique Dacosta (Quique Dacosta veitingastaður)
- Eneko Atza (Azurmendi veitingastaður)
- Mauro Colagreco (Mirazur veitingastaður)
- Dabiz Muñoz (DiverXO veitingastaður)
- Björn Frantzen (Restaurant Frantzén)
- Esben Holmboe Bang (Maaemo veitingastaður)
- Grant Achatz (Alinea veitingastaður)
- Joan Roca (veitingastaðurinn El Celler de Can Roca)
- Rasmus Kofoed (Geranium veitingastaður)
- Julien Royer (veitingastaðurinn Odette)
- Jonnie Boer (veitingastaður Librije)
- Massimo Bottura (Osteria Francescana veitingastaður)
- Daniel Humm (Eleven Madison Park Restaurant)
- René Redzepi (Restaurant Noma)
- Enrico Crippa (veitingastaðurinn Piazza Duomo)
- Sven Elverfeld (vatnsveitingastaður)
- Niko Romito (veitingastaður Reale)
- Massimiliano Alajmo (veitingastaðurinn Le Calandre)
- Mauro Uliassi (Uliassi veitingastaður)
- Paolo Casagrande (Lasarte veitingastaður)
- Norbert Niederkofler (St. Hubertus veitingastaður)
- Peter Goossens (veitingastaður Hof van Cleve)
- Guillaume Galliot (veitingastaðurinn Caprice)
- Angel Leon (Aponiente veitingastaður)
- Corey Lee (franska þvottahúsið)
- Arnaud Lallement (veitingastaðurinn L’Assiette Champenoise)
- Dominique Crenn (veitingastaðurinn Atelier Crenn)
- Clare Smyth (Core By Clare Smyth veitingastaður)
- Alain Passard (veitingastaðurinn L’Arpège)
- Arnaud Donckele (Restaurant Plenitude)
- Tristin Farmer (Zén veitingastaður)
- Marco Müller (Rutz veitingastaður)
50-100
- Christian Bau (Victor’s Fine Dining veitingastaður)
- Ana Roš (Hiša Franko veitingastaður)
- Yusuke Takada (La Cime veitingastaður)
- Ivan & Sergey Berezutskiy (Twins Garden Restaurant)
- Rasmus Munk (alkemista veitingastaður)
- Syrco Bakker (Pure C veitingastaður)
- Eric Vildegaard (veitingastaður Jordnær)
- Hiroyasu Kawate (Florilège veitingastaður)
- Nino Di Costanzo (veitingastaður Daní Maison)
- Soenil Bahadoer (Restaurant De Lindehof)
- Nico Boreas (Sabero veitingastaður)
- Wassim Hallal (Frederikshøj veitingastaður)
- Nick Bril (veitingastaðurinn The Jane)
- Paco Roncero (Paco Roncero veitingastaður)
- Alex Atala (DOM Veitingastaður)
- Dan Barber (Blue Hill veitingastaður)
- Paco Morales (veitingastaðurinn Noor)
- Thomas og Mathias Sühring (veitingastaður Sühring)
- Alexandre Couillon (Restaurant La Marine)
- Diego Guerrero (DSTAgE veitingastaður)
- Vicky Lau (Restaurant Tate)
- Gert De Mangeleer (Hertog Jan hjá Botanic)
- Emma Bengtsson (Aquavit Restaurant)
- Henrique Sá Pessoa (Alma veitingastaður)
- Andoni Luiz Aduriz (Mugaritz veitingastaður)
- Michelangelo Mammoliti (La Madernassa veitingastaður)
- Hans Neuner (Ocean Restaurant)
- Mory Sacko (MoSuke veitingastaður)
- Gregoire Berger (Ossian veitingastaður)
- Przemysław Klima (veitingastaðurinn La Bottigliera 1881)
- Floriano Pellegrino (Restaurant Bros)
- Helena Rizzo (Hnetuveitingastaður)
- Himanshu Saini (Restaurant Trèsind Studio)
- Karime López (Gucci Osteria veitingastaður)
- Roy Cáceres (Metamorphosis veitingastaður)
- Dave Pynt (Burnt Ends Restaurant)
- Vladimir Mukhin (White Rabbit Restaurant)
- Adam Dahlberg og Albin Wessman (Adam/Albin veitingastaður)
- Jonathan Zandbergen (Merlet veitingastaður)
- Ricardo Chaneton (MONO veitingastaður)
- Antonia Klugmann (veitingastaðurinn L’Argine a Vencò)
- Edwin Rodriguez (Quimbaya veitingastaður)
- Joris Bijdendijk (veitingastaður Wils)
- Agustin Balbi (Andō veitingastaður)
- Anatoly Kazakov (selfie veitingastaður)
- Vicky Chen (Vea veitingastaður)
- Juan Manuel Barrientos (El Cielo veitingastaður)
- Rafa Costa e Silva (Lasai veitingastaður)
- Juan Camilo Quintero (veitingastaðurinn Il Poggio Rosso)
- Kisko Garcia (Choco veitingastaður)