Elstu veitingastaðir í heimi hafa meira en öld setti viðmiðið og skrifaði hluta matargerðarhefðanna.
Það sem er mest forvitnilegt er að sama hversu mörg ár líða, gæðin sem þau bjóða upp á í hverjum rétti breytast aldrei.
Lærðu meira um sögu þessara gömlu veitingahúsa og ekki hika við að gera það heimsækja þá á ferð þinni um staðina þar sem þeir eru staðsettir.
10 elstu veitingastaðir í heimi
10 elstu veitingastaðir í heimi hafa náð að lifa af stóra sögulega atburði sem hneykslaðu borgir þeirra.
Ekki sáttur við það, þeir eru rétti staðirnir til að fræðast um hluta af sögu sinni og matreiðsluhefðinni sem þeir tákna.
Vita hvað eru 10 elstu veitingastaðir í heimi og koma sjálfum þér á óvart með umfangsmiklum ferli sínum.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent er parísískur veitingastaður staðsettur opið síðan á 16. öld, sérstaklega árið 1582.
Þessi veitingastaður er fullur af sögu, með sögum sem koma á óvart eins og móttökur Enrique III konungs í kvöldmat eftir að hann kom úr veiðum.
Stofnun hans var byggt undir endurreisnarhönnun sem var í tísku við vígslu þess.
Að auki hefur það eitt fallegasta og forréttinda útsýni yfir Signu og Notre Dame dómkirkjuna.
Sem stendur hefur þjónusta hans verið verðskulda Michelin stjörnu, þökk sé starfi matreiðslumannsins Yannick Franques.
Þeir eru tileinkaðir því að útbúa nýklassíska franska matargerðarrétti, bæta nútímalegum blæ með nýjum samsetningum af bragði og matreiðslutækni.
Sérsvið hans er uppskriftir útbúnar með önd, þar sem þeir eru aldir upp af veitingastaðnum sjálfum til að tryggja gæði þeirra í hverjum rétti.
- Heimilisfang: 15 quai de la Tournelle, París, Frakklandi.
- Ár: 1582
- Tegund matargerðar: Frönsk matargerð
Honke Owariya
Annar af elstu veitingastöðum í heimi er Honke Owariya, veitingastaður sem hefur tekist að viðhalda matreiðsluhefðum sínum síðan 1465.
Reyndar varð þessi veitingastaður vitni að Muromachi tímabilinu, einum mikilvægasta áfanga í sögu Japans.
Í upphafi starfaði hún sem sælgætisverslun, en í upphafi 18. aldar þessi rekstur stækkaði framboð sitt til að innihalda soba og udon núðlur.
Svona hefur það haldist til dagsins í dag, boðið upp á núðlur með hráefni sem hentar viðskiptavinum og fulltrúa sælgæti japanskrar matargerðar.
Þetta fyrirtæki hefur alltaf haft fylgjendur, ná til þjóna keisarafjölskyldunni og jafnvel sumir meðlimir Zen musterisins.
Það er mjög nálægt merkum stöðum í Kyoto-héraði eins og Nijo-kastala og Kyoto-keisarahöllinni.
- Heimilisfang: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-héraði, Japan.
- Ár: 1465
- Tegund matargerðar: Japansk matargerð
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz hefur sitt dyr opnar almenningi síðan 1621, í hjarta Belín.
Það sker sig úr fyrir að vera einn af fáum veitingastöðum sem tókst að lifa af sögulega atburði eins og fyrri og seinni heimsstyrjöldina.
Hluti af aðdráttarafl þessa fyrirtækis er það heldur nokkrum upprunalegum einkennum húsnæðisins.
Að auki eru þeir með gamlar ljósmyndir um allt starfsstöðina svo hægt sé að fylgjast með upprunalegu útliti hennar.
Þessi viðskipti miða viðhalda matreiðsluarfleifð sinni frá öldum, án þess að mistakast að koma með nútímann í hverja uppskrift.
Til að útbúa klassísku uppskriftirnar nota þeir hráefni frá staðbundnum framleiðendum og bændum. Þannig tryggja þeir gæði og sjálfbærni eldhússins síns.
- Heimilisfang: Waisenstrasse 14-16, Berlín, Þýskalandi.
- Ár: 1621
- Tegund matargerðar: hefðbundin þýsk matargerð
Zum Franziskaner
Á milli elstu veitingastaðir í heimi Zum Franziskaner má ekki vanta.
Það hefur verið opið síðan 1421 í Stokkhólmi. Þrátt fyrir að vera fyrirtæki í endurbótum og stjórnunarbreytingum hefur það viðhaldið orðspori sínu fyrir að hafa bestu handverksbjórna í borginni.
Í bréfi hans er að finna a fjölbreytt úrval af þýskum og sænskum brugghúsum, framleitt lítil og sjálfstæð fyrirtæki.
Sömuleiðis finnur þú á matseðlinum hefðbundna rétti beggja matargerða, útbúna með hráefni frá staðbundnum framleiðendum.
Það varðveitir nokkra gamla þætti í skreytingunni, eins og sá hluti brugghússins sem var byggt með stúku og viðarklæðningu frá upphafi 20. aldar.
Í viðbót við stíl hans, á veitingastaðnum er að finna veggspjöld, málverk, ljósmyndir og skúlptúra sem hafa verið varðveitt í mörg ár.
- Heimilisfang: Skeppsbron 44, Stokkhólmi, Svíþjóð.
- Ár: 1421
- Tegund matargerðar: Hefðbundin þýsk og sænsk matargerð
White Horse Tavern
White Horse Tavern er elsti veitingastaður heims, sem hefur boðið þjónustu sína í meira en 350 ár frá löndum Bandaríkjanna.
Þessi veitingastaður, opnaður árið 1673, býður upp á hefðbundna ameríska upplifun, með áberandi matreiðslutækni, án nútíma og nýsköpunar í undirbúningi.
Á matseðlinum þeirra eru enn rétti táknræn eins og humar, fiskur og samloka; með ferskum vörum fengnar frá Narrangasset Bay.
Bara með því að horfa á framhlið veitingastaðarins muntu finna að þú sért á ferð aftur í tímann til nýlendutímans bandarískrar sögu.
Þetta endar ekki með framhliðinni. Á veitingastaðnum er a stofa með gömlu útliti, lítið anddyri, tímabilsmálverk, stórir bjálkar og hellulaga eldstæði.
- Heimilisfang: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Bandaríkin.
- Ár: 1673
- Tegund matargerðar: amerísk matargerð
Tavares
Annar elsti veitingastaður í heimi er Tavares, tákn lúsitanískrar matargerðarlistar.
Það opnaði dyr sínar árið 1784 og hefur haldið áfram að bjóða upp á þá gæðaþjónustu sem hefur skilað henni viðurkenningu meðal ferðamanna og heimamanna.
Þetta fyrirtæki dregur nafn sitt af bræðrunum Manuel og Antonio, sem starfaði sem stjórnendur veitingastaðarins.
Frá opnun hefur þessi veitingastaður orðið samkomustaður fyrir táknrænt fólk og matreiðslumenn frá öllum heimshornum til að fræðast um sérstaka bragði og sögu Portúgals.
Þetta fyrirtæki varð til með það að markmiði að vera a fágaðri og glæsilegri valkostur, andstæða milli fjölbreytileika kráa sem voru opnir í borginni.
Af þessum sökum, auk áfengra drykkja og kokteila, sérhæfðu þeir sig í að búa til matargerðartilboð byggt á dæmigerðum sveitauppskriftum.
Liðið hans hefur haldið upprunalegt útlit framhliðarinnar og salarins, svo þú munt vera hrifinn af því að fylgjast með háu loftinu, ljósakrónum, skúlptúrum og hönnun með listum á loftinu.
- Heimilisfang: Rua da Misericórdia, 37 ára, Lissabon, Portúgal
- Ár: 1784
- Tegund matargerðar: Portúgölsk matargerð
Reglur
Reglur eru líka hluti af elstu veitingastaðir í heimi, frá því það var stofnað árið 1798.
Þetta fyrirtæki byrjaði að vinna sem ostrur, bjór og kökubar í London.
Í gegnum árin var það stækka matseðilinn til að bjóða upp á merkustu rétti landsins.
Hins vegar, ef þú þorir að heimsækja þennan veitingastað, mælum við með að þú prófir villibráð eins og fasana og rjúpu, sem eru hluti af sérgreinum þeirra.
Veitingastaðurinn hans sker sig úr fyrir að hafa a glæsileg innrétting, þökk sé þáttum eins og innrömmum dagblöðum frá síðustu öld, málverkum, viðurkenningum og styttur.
Það er staðsett í Covent Garden, einu mest heimsótta hverfi Lundúna fyrir að vera miðstöð leikhúsa og staður sem hefur áhuga á menningarlífi.
- Heimilisfang: 35 Maiden Lane, London, Englandi.
- Ár: 1798
- Tegund matargerðar: hefðbundin bresk matargerð
Griswold’s Inn
Í janúar 1776 opnar Griswold Inn dyr sínar fyrir bandarískum almenningi.
Í gegnum sögu sína hefur þessi veitingastaður hlotið mikla frægð. Reyndar, þökk sé nálægð sinni við bakka Connecticut River, höfðu þeir yfirburði að taka á móti viðskiptavinum sem komu landleiðina eða sjóleiðina.
Það var einnig viðurkennt fyrir að vera ein af fáum starfsstöðvum sem buðu upp á áfengi meðan á banninu stóð, auk þess að lifa af áhrif kreppunnar miklu og minni flæði báta um Connecticut ána.
Þó hann sé tileinkaður hefðbundin amerísk matargerð, réttir þeirra eru ekki gamaldags.
Þvert á móti halda þeir nútímanum í hverri uppskrift sem þeir útbúa, með notkun á matreiðslutækni og nýstárlegum samsetningum bragðtegunda.
Þessi veitingastaður varðveitir framhlið þess tíma og Það er með hjólbörur sem passar við gamaldags tilfinningu fyrirtækisins.
Þú munt líka komast að því að þessi veitingastaður hefur verið innréttaður með fornminjum og trúar endurgerðum á munum frá þessum tíma.
- Heimilisfang: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Bandaríkin.
- Ár: 1776
- Tegund matargerðar: amerísk matargerð
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise er veitingastaður sem var opnaður árið 1680, af George Rameau, í París.
Það er matargerðarlist með miklum sögulegum áhuga, eins og það var opið á valdatíma Lúðvíks XIV.
Hann byrjaði sem vínkjallari en smátt og smátt færði hann vinsælar uppskriftir af hefðbundinni franskri matargerð á matseðilinn.
Þessi veitingastaður hættir aldrei að koma á óvart vegna aldurs, en ekki vegna gesta hans.
Í mörg ár hefur það verið uppáhaldsstaður táknrænna persóna í franskri sögu sem listamenn, rithöfundar, leikarar og stjórnmálamenn eins og fyrrverandi forseti François Mitterrand.
Þó að það geymi ekki upprunalegu húsgögnin frá því að þau voru búin til, hefur það ekki verið tekið undir byggingarbreytingar sem myndu breyta upprunalegu útliti þess.
Einnig er útihurð hennar með a Ekta merki frá opnun og dæmigerðar myndir augnabliksins.
- Heimilisfang: 36 rue de Grenelle, París, Frakklandi.
- Ár: 1680
- Tegund matargerðar: Frönsk matargerð
Can Culleretes
Til að loka listanum yfir 10 elstu veitingastaðir í heimi er Can Culleretes.
Þessi veitingastaður, sem opnaði árið 1786, er elsti veitingastaðurinn í Barcelona og sá annar á öllu Spáni.
Þrátt fyrir að veitingastaðurinn sé aldagamall og ótal mannabreytingar hafa orðið, er hann enn halda lifandi hefð þessa veitingastaðar, með hefðbundnum spænskum réttum sem eldaðir eru við lágan hita.
Veggir hennar eru prýddir listaverkum allt frá opnuninni, ljósmyndum af táknrænum persónum sem heimsóttu veitingastaðinn og keramik sem bætir fornöld við umhverfið.
Fyrir sitt leyti halda þeir uppi upprunalegu merkinu sem sannar aldur húsnæðisins. Þó að innréttingarnar hafi breyst í gegnum árin, Þeir halda upprunalegri uppbyggingu frá fyrsta degi.
- Heimilisfang: Quintana Street, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Spáni.
- Ár: 1786
- Tegund matargerðar: hefðbundin spænsk matargerð
Elsti veitingastaður í heimi, samkvæmt heimsmeti Guinness
Elsti veitingastaður í heimi, samkvæmt Guinness Record, er Sobrino de Botín, fyrirtæki opið almenningi síðan 1725 í Madríd.
Það var viðurkennt af Heimsmeti Guinness árið 1987, þar sem það er veitingastaðurinn sem hefur haldið sama nafni og starfsstöð frá opnun.
Í þessum bransa geta þeir borðað bestu réttir hefðbundinnar spænskrar matargerðar, sem sérhæfir sig í að mjólka svín og lambakjöt steikt í viðarofni.
Forvitnileg staðreynd? Þeir halda áfram að nota sama ofninn frá opnun og eikareldivið til að elda dýrindis rétti sína.
Þessi veitingastaður hefur fjögur herbergi sem varðveita fullkomlega andrúmsloftið og skraut á dæmigerðu matarhúsi 17. aldar, viðhalda gömlum smáatriðum eins og málverkum og ljósakrónum.
- Heimilisfang: Calle de los Cuchilleros, 17 ára, Madrid, Spáni.
- Ár: 1725
- Tegund matargerðar: Spænsk matargerð
Elsti veitingastaður í heimi
St. Peter Stifskeller er elsti veitingastaður í heimi sem hefur gögn, sem eru ekki viðurkennd með Ginnes Record fyrir að hafa skipt um nafn, þó að það sé áfram á sama stað.
Það var byggt árið 803 inni í San Pedro klaustrinu, og síðan þá hefur það verið opið.
Talið hefur verið um að Karl keisari sjálfur hefði notið dýrindis máltíðar á þessum veitingastað.
Nú á dögum, sker sig úr fyrir framúrskarandi austurríska matargerð, þó það sleppir ekki sumum réttum úr evrópskri matargerð.
Þú getur skynjað fornöld þessarar starfsstöðvar í gegnum veggi hennar og tækni sem notuð er við byggingu hennar.
Þeir hafa ekki helstu skreytingarþætti þess tíma, en þeir hafa a áhugaverð andstæða milli þess gamla í húsnæðinu og nútíma húsgagnanna.
- Heimilisfang: Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Austurríki.
- Ár: 803
- Tegund matargerðar: Austurrísk matargerð