Dæmigert egypskir réttir

Fyrir unnendur framandi áfangastaða, Egyptaland Það er mikil hrifning fyrir sögu sína og glæsilega fornleifafræði. Hin mikla víðátta eyðimerkur hennar endurspeglast í sumum matreiðslusiðum hennar, með einföldum og bragðgóður hráefni, eldað með mismunandi kryddi, en með nokkuð mildum bragði.

Vegna landfræðilegrar staðsetningar, Egyptaland Það hefur fjölbreytta matargerðarlist sameinað af Miðjarðarhafs, afrísk og dæmigerð arabísk matargerð. Þar að auki, þar sem það er múslimskt land, eru margir af matarvenjum þess stjórnað af lögum íslams og bjóða upp á grænmetisrétti.

Vertu með okkur til að vita eftirfarandi lista yfir dæmigerða egypska rétti sem þú mátt ekki missa af í næstu heimsókn þinni á þennan stórbrotna áfangastað.

10 dæmigerðir egypskir réttir

Egyptaland er land sem sameinar Norðaustur Afríka með Miðausturlöndumog hefur ótrúlega minnisvarða eins og Giza pýramídarnir og sfinxinn mikli. Stór hluti framlengingar þess samanstendur af Sahara eyðimörk og Nílardalursem einbeitir sér fjórða stærsta íbúa á meginlandi Afríku.

Matargerðaruppruni þess hefur margvíslegar einfaldar uppskriftir, kryddaðar með ferskar kryddjurtir, krydd í gnægð og mismunandi matartegundir. Í réttum sínum nota þeir venjulega kindakjötsem og ferskur fiskur af ströndum Miðjarðarhafsins og rækjur stór stærð Alexandríu.

The brauð Það er hluti af einu af helstu innihaldsefnum egypska mataræðisins, sem er aish mest notaði undirleikurinn. The belgjurtir og grænmeti eru mjög vel þegnar í uppskriftum sínum og er neytt kryddað, ristað eða maukað. Á hinn bóginn er notkun á ávöxtum Það er mjög mikið, sérstaklega þeir sem eru með sítrusbragði.

Aðrir viðeigandi eiginleikar eru kaldir forréttir af austurlenskum uppruna sem kallast Mezze, sem eru bornir fram á litlum diskum. The baunir, eins og breiður baunirÞau eru mikilvægur hluti af daglegu mataræði þínu. Og súpur eru ein af flestir hefðbundnir egypskir réttirþar sem þeir eru mjög næringarríkt og eru unnin úr ljúffengu hráefni.

Nú þegar þú þekkir fjölbreytta matargerð þessa helgimynda lands skaltu ekki missa af þeirri töfrandi upplifun að njóta alls dýrindis bragðsins. Næst gerum við grein fyrir 10 dæmigerðir egypskir réttir mest viðeigandi.

fullt medames

The ful medames er hefðbundinn réttur úr egypskri matargerð sem nær í gegnum Súdan, Levant og aðra hluta Miðausturlanda. Aðal innihaldsefni þess er að hluta til muldar breiður baunirsem eru soðin rólega í koparpotti til að gefa rétta bragðið.

Þessi plokkfiskur er kryddaður með jurtaolíu, kúmeni og mögulega saxaðri steinselju, hvítlauk, lauk, sítrónu, chili, sem og öðru grænmeti, kryddjurtum og kryddi er bætt við. Neysla þess er hluti af daglegu mataræði íbúa í Kaíró, og fylgir pítubrauð.

Það er venjulega borið fram snemma á hádegi og er dæmigerður matur á tímum bindindis frá ramadan.

falafel

The falafel frá Egyptalandi Þetta eru ljúffengar krókettur úr baunir, krydd og arómatískar jurtir. Sagt er að uppskrift þess hafi upphaflega verið flutt út um höfnina í Alexandríu til norðurhluta Levant, sem dreifðist um Miðausturlönd og hét upphaflega ta’amiya.

Þessum rétti fylgir venjulega hummus, tahini og súrsuðu grænmeti. Það má líka bera fram í pítusamloku, eða með hægelduðum agúrku- og tómatsalati, rauðkáli, steiktu eggaldin, ásamt öðru góðgæti.

Baba Ghanush

Líka þekkt sem Baba Ganoushþetta líma byggt á eggaldinsmauk Það er dæmigerð uppskrift af arabíska og Miðjarðarhafsmatargerð. Uppskriftin hennar sameinar brennt eggaldin með möluðum sesam- eða sesamfræjum, sítrónusafa, hvítlauk, granateplasírópi og kúmeni.

Þegar þú neytir þessa ljúffenga mauks er það kryddað með ólífuolíu og granateplafræjum er oft bætt við. Safi af granateplinu er líka notaður í dressinguna, blandað saman við olíuna. Þessu pasta fylgir venjulega pítubrauð.

Hefð er fyrir því að þessi réttur hefur a sætt og seiðandi bragð að það sé erfitt að hætta að borða þegar byrjað er og þegar fólk neytir þess öðlast það sömu eiginleika. Þess vegna verður neysla þess að vera skynsamleg fyrir siðferðisfræðinga, þar sem það getur stofnað dyggðinni í hættu.

mulukhiyah

Er hefðbundinn réttur egypskrar menningar þekki líka sem mulujie. A jútublaðasúpasem er mikið ræktuð planta í Egyptaland beiskt bragð en mjög ferskur ilmur. Þegar þau eru soðin með öðru hráefni draga blöðin úr kraftinum og beiska bragðinu sem einkennir þau.

Til undirbúnings þess er miðþyrninn fjarlægður úr laufunum og þau eru fínt hakkað með hvítlauk og kóríander. Þessi uppskrift inniheldur venjulega einhverja tegund af kjöti eins og kjúklingi eða kanínu, mismunandi eftir bænum þar sem það er útbúið. Í Kaíró Lambakjöt er meira vel þegið, í Alexandríu rækja er oft notuð og í Port Said það er frægt fyrir að nota fisk.

The mulukhiyah Það er ein af þeim Egyptaland til fornanæringarríkt og ljúffengt bragð sem gefur snert af ferskleika tilvalið fyrir rigningardaga.

Fatteh

The Fatteh Það er mjög auðveld uppskrift að útbúa og vinsæl í Egyptaland fyrir bragðgott innihald næringarríkt byggt á próteinum og kolvetnum, Þeir veita orku og orku.

Þessi dæmigerði egypski matur er ríkulegur réttur gerður með kjötsúpu, skorpubrauði, hrísgrjónum og sósu. Matreiðsla þess er venjulega bakuð og hægt er að bera hana fram ásamt jógúrt og hnetum að eigin vali.

Neysla þess í morgunmat eykst í mánuðinum heilagur ramadan. Og einnig er það venjulega undirbúið í veislum og sérstökum tilefni, þar sem mikill fjöldi fólks mætir.

koshary

Þessi grænmetismatur er mjög vinsæl egypsk matargerð, hækkuð í flokk þjóðarréttar landsins. Vegna þess að þetta er svo algeng uppskrift er mjög líklegt að allir íbúar hennar hafi borðað hana og fyrir ferðamenn er það ómissandi matur að prófa.

Útfærsla þess er samsett úr hrísgrjón, svartar linsubaunir, kjúklingabaunir og makkarónur, þakið hvítlauk og ediki, blandað saman við sterka tómatsósu. Til framsetningar er það venjulega skreytt með litlum bitum af steiktum lauk, sem er aukahlutur við samsetningu réttarins.

Þessi vinsæli réttur sem tengist skyndibitamatur, að jafnaði er það ekki borið fram á litlum veitingastöðum. Hins vegar, á stórum veitingastöðum keðju, er mjög algengt að fá það á matseðli þeirra.

Kofta

The Kofta er dæmigerður egypskur réttur sem er að finna á veitingastöðum í borgum eins og Kaíró. Undirbúningur þess nýtur einnig mikilla vinsælda í öðrum arabalöndum, þannig að hann hefur ýmsar leiðir til undirbúnings og mismunandi uppskriftir.

Í Egyptalanddæmigerð leið til að undirbúa kofta Það er rúllað á tré- eða málmspjót, blandað kjöt af nautakjöti og lambakjöti, kryddað með ríkulegu kryddi. Til að elda, getur það verið á kolum eða í ofni, setja smá olíu á bakkann áður.

Dásamlegt bragð það Þú verður ástfanginn frá fyrsta bita!

shawarma

Ein af vinsælustu matargerðartillögunum í Egyptaland er hann shawarma. Þó það sé mjög hefðbundinn réttur af arabískum mat í mismunandi löndum hefur hver og einn sérstakan blæ sem einkennir hann.

Þeir eru venjulega gerðir með lambakjöt, kjúkling eða nautakjöt, marineruð með kryddi og kryddi eins og kanil, lárviðarlaufi eða kardimommum. Í samlokuna er notað tabun lafah brauð, vinsælt í austurhluta Miðjarðarhafs. Og sem aukahlutir eru tómatar, laukur, salat, eggaldin, ristuð paprika eða tahini í sósu, sem hefðbundinn egypskur snerting.

Þú getur fengið þennan dýrindis rétt á skyndibitastöðum og fylgt honum með frönskum kartöflum og hressandi drykk.

baklava

Bragðin af Egyptaland þau eru líka sæt og hér má finna eitt ljúffengasta bakkelsi í heimi. The baklavaer bragðgóður eftirréttur af bökuðum deigplötum, fylltum með ristuðum heslihnetum og með ómótstæðilegu sírópshúð.

Þessi réttur af Mesópótamíu til forna, er búið til með deigi skorið í þunn lög, muldum hnetum og sett á milli laga, og nóg af hunangi eða sírópi. Allt bakað í frumstæðum viðarofnum, sem sigrar góm þeirra sem prófa. Til að njóta alls bragðsins, getur það verið með te eða kaffi.

Þú mátt ekki missa af tækifærinu til að njóta eins hefðbundnasta sælgæti með sögu allra. Egyptaland.

knafeh

Einnig skrifað sem kanafeher einn af vinsælustu eftirréttunum og dæmigert fyrir Egyptaland. Þessi semolina kaka einkennist af ómótstæðilegu bragði, auðveldri undirbúningi og hagkvæmni í innihaldsefnum.

Uppskrift hans samanstendur af a núðlu kaka svipað og vermicelli eða englahár. Þau eru mulin eða velt með smjöri og osti svipað og mozzarella eða kotasæla. Það er soðið við vægan hita, og þegar það er tilbúið eru þeir bleytir í sírópi, stráð malaðri pistasíu.

Fyrir einn mjúk samkvæmni, sýrópið á að setja þegar það er volgt og hylja það fljótt til að það kólni. Þess í stað, fyrir a krassandi samkvæmniþað ætti að vökva með heitu sírópinu og láta það vera óhjúpað þar til það kólnar.

Vertu viss um að prófa þessa ljúffengu rétti í næstu ferð til Egyptalandog njóttu framandi matargerðarlistarinnar.

Algengar spurningar

Hér að neðan eru algengustu áhyggjur netnotenda skýrðar þegar þeir leita að upplýsingum um dæmigerða egypska rétti.