Englendingar hafa orð á sér fyrir að vera stundvísir, mjög formlegir og nokkuð leiðinlegir og hvað matargerðina varðar þá er sannleikurinn sá að hún er heldur ekki mjög vinsæl. Eða að minnsta kosti, á veitingastöðum um allan heim eru réttir þeirra ekki eins vinsælir og kínverskur eða ítalskur matur.
En í dag færum við þér það besta dæmigerða rétti úr enskri matargerð, auk ríkustu eftirrétta og drykkja. Svo þú getur viðurkennt að dæmigerð ensk matargerð hún er ögrandi, rík og áhugaverð eins og hver önnur matargerðarmenning.
Vertu með okkur í að lesa þessa færslu og verða ástfangin af gómsætinu dæmigerða rétti Englands.
ensk matargerðarlist
Áður en byrjað er með bestu réttir dæmigerð ensk matargerð, Við munum segja þér nokkrar áhugaverðar staðreyndir um hina æðislegu ensku matargerðarlist. Þótt þessi matargerð sé oft vanmetin og dregin niður í nokkra rétti, eins og fisk og franskar, er hún í raun mjög rík og ríkuleg.
einn af helstu Einkenni enskrar matargerðar er að það hefur þróast með verulegum áhrifum frá erlendum löndum. Aðallega lönd eins og Kína, Indland og sum Evrópulönd lögðu til stóran hluta af þeim hráefnum sem eru notuð í dag í ensku mataræði.
Sömuleiðis vita fáir að England hefur meira en 700 tegundir af mismunandi ostum til að nota við undirbúning réttanna. Og þó Frakkland sé almennt það land sem er heimsfrægt fyrir að hafa mesta úrval af ostum, í raun er England umfram það í magni.
Vel þekktur eiginleiki í ensk matarfræði, er að þeir hafa mikið úrval af tei og að þeir neyta þess hvenær sem er dags. Jafnvel í morgunmat kemur grænt te eða hefðbundið enskt te að mestu í stað kaffibollans.
Önnur áhugaverð staðreynd er að Englendingar hafa margvísleg nöfn til að vísa til matar, allt eftir því svæði þar sem þú ert. Til dæmis eru rúllurnar eða brauðbollurnar einnig kallaðar bollur, baps eða barmkökur á öðrum svæðum, sem er yfirleitt nokkuð ruglingslegt fyrir ferðamenn.
Bestu dæmigerðir réttir Englands
Næst munum við láta þig langa til að prófa dýrindis bragðið af hefðbundin ensk matargerð. að kynna þig eftirfarandi lista yfir enska rétti sem þú mátt ekki missa af.
Shepherd’s Pie
Langar þig að verða ástfanginn af köku? Jæja þetta er sá! Hirðabakan, í bókstaflegri þýðingu sinni, er a réttur af mikilli viðurkenningu meðal Englendinga. Og það er að, fyrir utan að vera ljúffengt, er það alveg heill.
Hann er byggður á lambakjöti sem er steikt með ýmsu grænmeti þakið þunnu lagi af kartöflumús sem er gratínað í ofni. Það varð til á 17. öld, erfiðum tíma fyrir England, þegar margar fjölskyldur notuðu kjötafganga frá fyrri dögum og blanduðu því saman við kartöflur. Það var á þeim tíma aðgengilegasti maturinn.
kúla og tíst
Eitt af því sem einkennir mat frá Englandi mest eru sláandi nöfnin og eitt það fyndnasta er kúla og tíst. Þýðing þess yfir á spænsku væri kúla og öskur, það er plata af ensk matargerðarlist vinsæll í seinni heimsstyrjöldinni.
Þessi undirbúningur, auk stórkostlega bragðsins, er tilvalin til að sóa ekki mat. Þar sem þetta eru í stuttu máli afgangs grænmeti, yfirleitt af hinni frægu sunnudagssteik, sem er hnoðað með kartöflumús og síðan steikt.
Þrátt fyrir hversu einföld uppskriftin virðist, þá er þetta mjög ljúffengur undirbúningur og þeir eru yfirleitt bornir fram sem meðlæti með aðalréttum.
Sunnudagssteik
Í Englandi er ómögulegt að vanvirða helga sunnudaga, sem eru dagarnir til að hvíla sig og komast aðeins út úr rútínu. Og hvaða betri leið til að njóta og slaka á en að útbúa og borða gott steikt kjöt eins og sunnudagssteikina?
Sunnudagssteikin er besta framsetningin á dæmigerður matur Englands. Hann samanstendur af nautasteik, lambakjöti, kjúklingi eða önd ásamt ýmsum tegundum af grænmeti. Þeir bæta einnig við nokkrum ljúffengum og litlum brauðum, auk stórkostlegra ristuðu kartöflum.
Það kemur frá miðaldahefð þar sem íbúar aðalsmanna skipulögðu þessar steikingar á sunnudag fyrir trúa þjóna sína. Hefð sem hélst í menningu landsins og varð hluti af daglegu lífi.
Fylltar kartöflur
Kartöflur eru ómissandi innihaldsefni í enskri matarmenningu og þessi réttur er algjörlega í aðalhlutverki eins og nafnið gefur til kynna. Þær eru fylltar kartöflur fyrst með smá smjöri og síðan með dýrindis soðbiti sem getur verið túnfiskur, kjöt eða ostur.
Þrátt fyrir að vera svo einfaldur er hægt að finna margar tegundir og þessi réttur er líka mikilvægur hluti af hefðbundin ensk matargerð.
Kjúklingur Tikka Masala
Þrátt fyrir að skapari þess hafi verið hindúi, var England staðurinn þar sem þessi dýrindis réttur, fullur af litum og bragði, varð til. Það er svo frægt og vel þekkt að enskur ráðherra fullyrti að þetta væri sannarlega Þjóðarréttur Bretlands.
Það er byggt á nokkrum meðalstórum kjúklingabitum sem eru soðnir í bragðgóðri masala sósunni. Stundum bæta þeir við kókosmjólk, tómatsósu eða öðru hráefni, allt eftir smekk og svæði.
Ákafur og grípandi bragðið er veitt af margs konar kryddi sem það inniheldur, augljóslega vegna hindúa uppruna þess. En á endanum er það réttur til að sleikja fingurna.
banger og mauk
Þessi ljúffengi réttur sameinar tvö af uppáhalds hráefnum Englendinga, eins og pylsur og kartöflur. Banger og mash er frekar einfaldur réttur, gerður úr grilluðum pylsum sem bornar eru fram á beði af rjómalöguðu kartöflumús.
Venjulega bæta þeir líka við ertum og góðri sósa af sósu, sem er annar undirbúningur sem Bretar kunna vel að meta. The banger og mash er besta framsetningin á hvernig er ensk matargerðaf einföldum undirbúningi en með miklu bragði.
Samloka
Við höfum öll smakkað stórkostlega samloku, en kannski vita ekki allir að hún er af enskum uppruna, þess vegna er hún hluti af dæmigerð ensk matargerð. Það var búið til af enska jarlinum, John Montagu, einnig kallaður jarl samlokunnar.
Þessi sérstaka samloka er útbúin með tveimur brauðsneiðum og margvíslegu hráefni er bætt í miðjuna. Í Englandi eru algengustu hráefnin reyktur lax, beikon og cheddar ostur.
Svín í teppum
Annar bragðgóður réttur ensk matargerðarlist þetta eru svínapylsur vafðar inn í beikon, eða pingar í teppi á ensku. Eins og nafnið gefur til kynna eru svínapylsur þaknar beikonlagi og síðan soðnar.
Matreiðsla þess er hægt að steikja á grilli, baka eða steikja. Það skiptir minnstu máli hvernig þau eru elduð, það sem skiptir máli er að þau missa ekki stórkostlega bragðið á nokkurn hátt. Þeir eru almennt tilbúnir til að bæta við nautasteikrétt.
Wellington nautakjöt
Kjötunnendur munu vera ánægðir með þennan ljúffenga enska rétt, því hann er ekkert annað en a nautalund krydduð með kryddjurtum og kryddi sem gefa því einstakt bragð. Að auki er kjötinu pakkað inn í þunnt lag af laufabrauði og síðan soðið rólega. Það er borið fram með góðum skammti af ristuðum kartöflum.
Þessi ríkulega uppskrift á nafn sitt að þakka Hertoginn af Wellington, Arthur Wellesley, sem stóð fyrir veislum á heimili sínu og bar fram hrygginn vafinn inn í laufabrauð. Sem gladdi alla gesti.
fullur enskur morgunverður
Það er besta leiðin til að byrja daginn fyrir alla í Englandi, því það er a heill, nærandi og ljúffengur morgunmatur. Innifalið er steikt eða hrærð egg með beikoni, pylsur og ljúffengt ristað brauð, smurt með smjöri og sultu.
Á sumum svæðum er það líka bæta á diskinn, frönskum kartöflum og nokkrum gómsætum bökuðum baunum. Það er borið fram ásamt hefðbundnum bolla af te eða kaffi, eins og þú vilt, og glas af appelsínusafa.
Yorkshire búðingur
Þó nafn þess virðist vera sætur réttur, er það a girnileg salatuppskrifta. Það samanstendur af eins konar köku eða brauði, afurð úr blöndu af hveiti, mjólk, eggi og smjöri, með uppblásið og ögrandi útlit.
Það er venjulega borið fram sem félagi við hefðbundna steiktu kvöldverðinn eða steiktu kvöldverðinn.
steiktur kvöldverður
Steiktir kvöldverðir eru réttur af ekta enskri hefð. Hann er aðallega útbúinn fyrir sunnudagskvöldverðinn. Til að undirbúa það, settu kjöt kryddað á grillið, sem er venjulega lambakjöt og er borið fram með steiktum kartöflum eða bragðgóðum Yorkshire-búðingi.
Til að klára réttinn þarf líka nokkra grænmeti eins og gulrætur, spergilkál, blaðlaukur, blómkál og fleira. Og allir þessir ljúffengu þættir sem mynda réttinn eru baðaðir í bragðgóðri kjöt- eða ostasósu.
Kornískar kökur
Cornish pasties er annað dæmigerður enskur matur. Þetta er eins konar baka úr hveiti. Fyllingin er bragðgóður plokkfiskur útbúinn með nautahakkinu og grænmeti eins og lauk, rutabagas og kartöflum.
Þessar bragðgóðu empanadas eru upprunnar sem sérstakur matur fyrir námumennina, sem gátu ekki farið úr námunum í hádeginu. Þeir komu svo með korníska kökurnar sínar í hádeginu þar sem þykk áferð sætabrauðsins hélt kjötinu heitu miklu lengur.
Klassískir breskir eftirréttir og drykkir
Eftir að hafa kynnt þér bestu matreiðsluundirbúninginn Matarfræði í Englandi, það er aðeins eftir að tala um hefðbundna eftirrétti og drykki. Svo að þegar þú þorir að prófa einn af réttunum þeirra er matargerðarupplifun þín fullkomin.
Enskur bjór
Sérfræðingar í þessari tegund af drykkjum fullyrða að enskur bjór sé einn sá besti, sérstaklega sá sem gerjaður er í tunnum, ölgerð. Bjór og eplasafi eru mest eftirsóttu drykkirnir sem meðlæti dæmigerða enska rétti á börum, krám og veitingastöðum.
enskt te
Hvergi á jörðinni er eins mikið te neytt og í Englandi. Þeir hafa svo fjölbreytt te að þeim er ómögulegt að leiðast að drekka það. Þessi sætur og heiti drykkur er venjulega borðaður einn eða með mjólk, í morgunmat, með snarli og í eftirminnilegu enska síðdegisteinu.
eplabaka
Eplakakan er par excellence hefðbundinn enskur eftirréttur. Það er gert eins og hver önnur baka, með mjúku hveitimauki, fyllt með stórkostlega undirbúningi af eplamammi.
smáræði
það er ljúffengt enskur eftirréttur sem er aðallega útbúið um jólin og gleður jafnvel kröfuhörðustu góma. Triflið er útbúið með því að setja lög af eftirfarandi efnablöndu: svampkaka, ávaxtahlaup, stórkostlegt enskt krem, bita af ávöxtum og þeyttum rjóma. Eftirréttur sem kemur fyrst í augun vegna ögrandi útlits.
Mola
Það er meðal þeirra ljúffengustu Englands eftirréttir. Hann er útbúinn með hveiti, sykri, smjöri og ýmsum söxuðum ávöxtum. Ávextirnir eru yfirleitt epli, perur, jarðarber og kirsuber. Það er sætt, jafn ljúffengt og það er sérkennilegt, því það er borið fram heitt en með ís eða köldum rjóma.
bakewell kaka
Þetta er stökkt sætabrauð, gert úr hveitimauki fyllt með sultu og möndlum. Hann er borinn fram með þunnu lagi af fondant og vegna stórkostlegs þess er ómögulegt fyrir þá sem prófa að biðja ekki um annan skammt.
jaffa kökur
Jaffas kökurnar eru stórkostlegar hefðbundið breskt kex, sem fór að sætta enska góminn frá fyrstu áratugum 20. aldar. Þetta eru smákökur mjúkar eins og svampkökur og ávalar í laginu, þær eru fylltar með rjómalöguðu appelsínumarmelaði og súkkulaðigljáa.
Á þennan hátt höfum við lokið grein okkar um dæmigerða rétti úr enskri matargerð. Við vonum að við höfum heillað þig með lýsingunni á öllum þessum ljúffengu réttum og nú verður þú aðdáandi ensks matar. Segðu okkur, hver er í uppáhaldi hjá þér?