Dæmigerðir ekvadorískir réttir

Þekkir þú matargerðarlist Ekvador? Dæmigerðir réttir Ekvador eru fullt af bragði og litríkum kynningum sem láta þig vatn í munninn.

Hefðbundnar uppskriftir nota dæmigerð hráefni frá Suður-Ameríku, upphefja staðbundnar vörur og bragð þeirra.

Lærðu hverjir eru dæmigerðir réttir þeirra, hvernig þeir eru útbúnir og staðbundið hráefni notað í hverja uppskrift.

10 dæmigerðir réttir Ekvador

Ertu forvitinn að vita dæmigerða rétti Ekvador? Hér eru þau!

Um er að ræða aðal- og meðlæti sem sameina fjölbreytt hráefni sem skilar sér í einstaka og ljúffenga uppskrift.

lestu áfram og vita hvað hver dæmigerður réttur samanstendur af.

Steikja

Fritada er einn af vinsælustu dæmigerðum réttum Ekvador, sem þú getur fundið í flottari veitingastaðir og götumatarbásar.

Hann er útbúinn með bitum af stökku svínakjöti, maískolum, steiktum grjónum, súrum gúrkum, kartöflum soðnum með osti, mote og avókadó.

Þessi réttur er útbúinn í stórri bronssteikarpönnu, sem það er eldað á eldivið þannig að hráefnið dregur í sig reykbragðið sem þessi matreiðsla gefur.

Hann er nokkuð þungur réttur vegna fjölda hráefna sem hann samanstendur af, þannig að hann vill fá sér blund eftir að hafa borðað hann.

kartöflu locro

kartöfluna er eitt mest notaða hráefnið í hefðbundnum uppskriftum Ekvador.

Kartöflulokóið er einn af merkustu og klassísku réttum matargerðarlistarinnar sem heiðrar þetta hráefni.

Það er útbúið með tegund af kartöflu sem kallast „papa chola“. Hún er soðin í potti með vatni þar til kartöflurnar mýkjast og þykk súpa myndast.

Hann er borinn fram með rifnum osti, heitri piparsósu og avókadósneiðum. Skreytingin á þessum dæmigerða ekvadorska rétti er gerð með kóríanderlaufum.

Kartöflulokið er einnig notað sem grunnur fyrir aðrar útgáfur af þessari súpu með kardi, graskeri, breiðum baunum og maís.

bolon af grænu

Græna plantain er einnig hluti af nauðsynleg hráefni í matargerðarlist Ekvador.

Í þessu tilviki er bolón de verde réttur sem er upprunninn frá strönd Ekvador og hefur náð vinsældum víða um land.

Þessi uppskrift samanstendur af deigi af græn grínari fyllt með svínabörkur, steikt kjöt, ostur eða blöndu af tveimur hráefnum.

Það er lokað og mótað í kúlu og síðan steikt eða bakað þar til það er gullbrúnt.

Bolons af grænu dós Borða hvenær sem er dags. Við mælum með að fylgja þeim með góðum bolla af espressokaffi.

Ekvadorískt churrasco

Grillið er a vinsæl uppskrift um alla Rómönsku Ameríku, þó að hvert land hafi sína útgáfu með staðbundnu hráefni og bragði, miðað við sinn rétt.

Ekvador er eitt þessara landa, þar sem churrasco er frábær aðalréttur.

Í fyrsta lagi er það útbúið með nautakjöti. Um matreiðslu, það er hægt að elda steikt, grillað eða grillað.

Eldunaraðferðin og tími kjötsins verður að smekk neytandans.

Ekvadorskir churrascos Þær eru bornar fram með kjötbollum, fersku tómatsalati, eggjum og kjötkássa.

Steikt cuy

Steikt naggrís kann að virðast eins og a framandi matur, en það er mikilvægur hluti af matreiðsluarfleifð Ekvadors.

Þessi dæmigerði ekvadorski réttur er naggrís eða naggrís, sem er eldaður með steikarofni eða viðarofni.

Á þennan hátt hefurðu a stökkt, gyllt að utan auk þess sem innréttingin heldur mjúku og safaríku kjöti.

Hvað varðar bragðið er það kryddað með kúmeni, salti, hvítlauk og pipar.

Er borið fram með soðnar kartöflur, salatsalat, súrum gúrkum og hnetusósu sem undirstrikar bragðið.

Þú getur líka fundið það með gælunafni eða borið fram í súpu.

encocado

Ef þú ert áhugamaður um plokkfisk, Þú mátt ekki missa af ekvadorska encocado.

Þessi uppskrift er útbúin með plokkfiski úr kókosmjólk og fiski eða sjávarréttasoði.

Þegar soðið er tilbúið, bætið við fisk, rækju eða hvort tveggja innihaldsefni til að draga í sig bragðið.

Þau eru tekin af hitanum þegar þau eru vel soðin og encocadoið er þykkt.

Það er borið fram í a flatur eða djúpur diskur með nóg af sósu, en í öðrum rétti er boðið upp á meðlæti eins og hrísgrjón og steiktar grænar eða þroskaðar grisjur.

Gælunafn „rogue“ og gælunafn „dirty“

The mote pillo er dæmigerður réttur upprunnin frá suðurhluta Ekvador, sem er Vinsældir dreifast til annars staðar á landinu.

Hann samanstendur af soðnum maís sem er steikt ásamt lauk, mjólk, annatto og eggi.

Þessi uppskrift er ein mest notaða skreytingin fyrir fylgja öðrum dæmigerðum ekvadorískum réttum.

Fyrir sitt leyti er gælunafnið dirty útgáfa af gælunafninu pillo sem er upprunnið í Cuenca.

Þetta snýst um soðna maískjarna, steikt með smjörfeiti og mapahuira, það sem eftir er eftir að steikin er útbúin.

Mapahuira er það sem gefur því lýsingarorðið „skítugt“, vegna þess að það er afgangurinn eða það sem situr eftir við pönnuna.

guatita

La Guatita er dæmigerður réttur frá Ekvador, sem og frá nágrannalöndum eins og Chile og Perú.

Það er plokkfiskur eða plokkfiskur útbúinn með kúmaga, einnig þekktur sem mondongo.

Kjötið er skorið í litla bita og soðið í a tómatsósu, hvítlauk, lauk, kóríander, graslauk, hnetum og öðru hráefni.

La Guatita er borið fram með skreytingar eins og hrísgrjónum, steiktum grjónum, soðnum kartöflum, súrsuðum lauk og avókadó.

bakað

Ef fritada fannst þér stórkostlegur réttur muntu líka elska hornado. Það er táknrænn réttur sem hægt er að bera fram daglega, þó það sé líka tekið tillit til þess við sérstök tækifæri.

Þetta eru nokkuð svipaðar uppskriftir, en bragðið og framsetningin aðgreinir þær.

Bakstur er a réttur útbúinn með steiktu svínakjöti, hvers kjöt tætist í sundur eftir matreiðslu.

Þrátt fyrir þetta muntu ekki missa af því að njóta mjúks, safaríks og stökks kjöts.

Hann er borinn fram með soðnum kartöflum, salati, súrum gúrkum og sérstakri sósu sem kallast „súr“ en bragðið er sætt.

Það er líka aðgreint frá steikingu, þar sem það er minna þungur diskur og að það sé ekki tilbúið með mörgum hráefnum.

Hrísgrjón með grænmetissoði

Að lokum getum við ekki látið hjá líða að kynna hrísgrjón með menestra sem hluti af dæmigerðum réttum Ekvador.

Það er uppskrift útbúin með plokkfiski af rauðum baunum eða linsubaunum.

Látið þær sjóða þar til þær mýkjast og Kryddið eftir smekk með kúmeni, salti, papriku og pipar.

Þessum plokkfiski fylgir steikt kjöt eða steikt svínakótilettu, auk reykts kóríósós og steiktar sneiðar af þroskuðum plantain.

Þú getur borið það fram í skál eða á sléttum disk, þar sem það er auðveldara fyrir neytandann að neyta.

Dæmigerðasti réttur Ekvador

Laukurinn er a táknrænn réttur matargerðarlistar Ekvadors.

Það samanstendur af súpu sem er útbúin með fiski sem heitir Albacora. Að auki er kassava, súrsuðum rauðlauk, tómötum, kóríander, papriku og öðru kryddi bætt við.

Henni fylgir popp, brauð og chiflís eða steiktar grjónasneiðar.

Þú getur fengið þessa súpu í vikunni, sérstök tækifæri eða til að berjast við timburmenn.

Þú hefur nú þegar skýrleika um dæmigerða rétti Ekvador, nú hefur þú aðeins Skipuleggðu dagskrána þína til að prófa þau eins fljótt og auðið er.