Frakkland er land þekkt bæði fyrir stórkostlegan mat og fyrir mikla formfestu og glamúr, sérstaklega þegar kemur að því að borða. Það er að bæði matargerð þess og borðathöfn í Frakklandi þau eru menningararfleifð mannkyns, svo þú getur nú þegar fengið hugmynd.
Og þó það sé nágranni Spánar er ómögulegt að bera saman alla siðareglur og fágaða hegðun Frakklands, við óformleika og gleði Spánar. Svo ef þú ert að hugsa um að ferðast til Frakklands eða borða á frönskum veitingastað ættirðu að vita hvað er siðareglur veitingastaða Frakklanditil að vera ekki úr takti.
Þess vegna munum við í eftirfarandi línum ræða við þig um rétta hegðun, siði og allt um það Siðareglur franskra veitingastaða. Gakktu til liðs við okkur!
Réttir sem mynda franska máltíð
Áður en farið er inn í efnið hvað ræður siðir við franska borðið, við munum tala við þig um hversu margir réttir mynda franska máltíð. Þú verður að vita að Frakkar elska það góða sem gerist í kringum borðið, svo máltíð getur varað í marga klukkutíma.
Almennt, í formlegri máltíð, eru allt að fjórir réttir og annað meðlæti framreitt, sem við munum útskýra hér að neðan:
- ForrétturBerið fram: Tilgangur þess er að vekja matarlystina og hann er léttur og glæsilegur drykkur og snakk.
- inngangur eða inngangur: Þetta eru léttir réttir sem bornir eru fram heitir eða kaldir. Færslur geta verið súpur, salöt, kartöflur o.fl.
- Platur eða aðalrétturPörun: Þetta er aðalrétturinn, sem getur verið kjöt eða fiskur ásamt kartöflum, baunum eða öðru skreyti.
- trod norman: Það samanstendur af glasi af sterku áfengi, sem þjónar sem smá hlé á milli fyrri réttanna og þeirra sem á eftir koma.
- Fromage eða ostabretti: Það er diskurinn sem samanstendur af mismunandi ostum.
- eyðimörk: Þetta er hefðbundinn eftirréttur eins og eplabaka, jógúrt, meðal annarra.
- Eftir eftirrétt er venjulega boðið upp á kaffi eða te.
- Pousse-kaffi: Eftir kaffi er boðið upp á lítið glas af áfengi eins og til dæmis koníak.
Franskir borðsiðir
Eins og við höfum áður getið, Frakkland er land þekkt fyrir siðareglur sínar, og jafnvel meira fyrir rétta hegðun hans við borðið. Þess vegna, til að forðast vandræðalegar aðstæður, segjum við þér hvað þú ættir að gera þegar þú mætir í franska máltíð.
Ekki setja olnbogana á borðið
Þó að þessari reglu sé beitt í mörgum fleiri menningarheimum og ekki bara í Frakklandi, þá er hún miklu mikilvægari hér á landi. Það er mælt með því styðja aðeins framhandleggina, þar sem allir viðstaddir geta séð hendurnar þínar.
Þeir segja að þessi siður hafi fæðst á tímum Lúðvíks 14., því á þeim tíma var nokkuð algengt að eitrað væri fyrir rétti við máltíð. Svo mundu að hendur sjást alltaf á borðinu og aldrei í kjöltu þinni eða kjöltu.
Hreinsið diskinn með brauðinu
Á mörgum svæðum heimsins er dónalegt að borða hvern einasta mola og skilja diskinn eftir hreinan, ekki í Frakklandi. Það er reyndar frekar algengt að sjá hvernig þeir þrífa sósuna og hvað er eftir á disknum með brauðbitum.
Þó já, þú ættir að skera brauðið með höndunum en ekki fara beint á diskinn. Hið rétta er notaðu gaffal til að fara yfir yfirborð plötunnarþví það er illa séð að nota fingurna til þess.
vakna óunnið
Ef þú vilt sýna kurteisi, með því að standa upp frá borði áður en maturinn er búinn, verður þú að gera það biðja viðstadda um leyfi til að hætta. Að auki er líka mikilvægt, ef þú ert ekki búinn að borða enn, til að forðast að setja servíettu á borðið, ættir þú að setja hana á stólinn.
Þú ættir aðeins að skilja samanbrotið servíettu eftir á borðinu, ef máltíðinni er þegar lokið.
Staða hnífapöranna
Til að koma til móts við hnífapörin rétt franskan stíl, verður þú að setja gaffli á vinstri hlið og hníf á hægri hlið. Þó að til að borða alla réttina er ýmis hnífapör sett á borðið, svo sem ostahnífar, eftirréttaskeið o.s.frv.
Þú ættir líka að vita að hnífapörin eru sett á ákveðinn hátt, ef þú ætlar að taka þér stutta pásu í matnum, til að fara á klósettið til dæmis. Í því tilviki skaltu setja gaffalinn og hnífinn yfir á diskinn, en ef þú ert búinn að borða skaltu skilja bæði hnífapörin eftir hlið við hlið á disknum.
Notkun hnífapöra
Augljóslega jafnvel mikilvægara en hvernig þau eru sett á borðið er hvernig þú notar þau. Svo fyrir notaðu hnífapör rétt á frönsku borðiþú ættir að nota hnífinn í hægri hendi og gaffalinn í vinstri.
Í lok skurðar skaltu forðast að fara með gaffalinn til hægri handar, en þú ættir að borða matinn með því að halda gafflinum með vinstri. Þú ættir heldur ekki að skera neinn mat, sama hversu sléttur hann er, með brún gaffalsins, sem er mjög illa séð.
Þegar kemur að salötum er ekki við hæfi að skera salatblöðin með hnífnum. Í þessu tilfelli þarftu bara að taka eða rúlla laufum salatsins með gafflinum. Eða einfaldlega notaðu gaffalinn til að brjóta hann saman í nokkrar fellingar og þú getur komið honum með þægilegum hætti að munninum.
hvernig á að skera ost
Í Frakklandi er mikið úrval af ostum og hver tegund af osti er skorin öðruvísi. Það er því viðeigandi hnífur fyrir hvern ost.
Til að skera saltaða ostana er notaður hnífur með táralaga blað. Á meðan fyrir mýkri og mjúkari osta er beitti hnífurinn notaður.
að bera fram vín
Í Frakklandi er ekki kurteisi að hella upp á meira vín þegar þú vilt. Mælt er með því tæmdu glasið alveg til að gefa til kynna að þú viljir meira vín.
Ef þú vilt ekki drekka meira gefur þú til kynna það með því að skilja alltaf eftir vín í glasinu.
borða með glæsileika
Við vitum nú þegar að Frakkar eru mjög glæsilegir menn, jafnvel þegar þeir borða. Svo þegar þeir borða og drekka virðist það ekki vera til að svala hungri eða þorsta. Vegna þess að taka mjög lítinn bita og sopalítur mjög flottur út þegar þú borðar.
Svo þegar þú borðar á frönskum veitingastað skaltu ekki kafna í því, frekar njóta matarins og drykksins bit fyrir bit.
virða borðplan
Í Frakklandi er algengt, og frekar í formlegri máltíð, að gera fyrirfram skipulagningu, þar sem sætum er úthlutað og máltíðin ákveðin. Svo, þegar þér er boðið, þegar þú kemur, skaltu aldrei hernema þann stað sem þú vilt, en þú verður að bíða eftir að fá að vita hvar þú átt að sitja.
Ef þú gerir það, myndirðu sýna gestgjafann tillitslausan og vanvirða hann borðplan
Hvað ábendingar varðar
Þegar þú smakkar ljúffenga franska rétti á veitingastað skaltu ekki eyða tíma í að hugsa um hversu mikið þú getur þjórfé. Þar sem hér á landi eru venjulega upphæð þjórfésins með í reikningnum og ekki er ráðlegt að skilja neitt annað eftir.
Siðareglur og siðareglur í Frakklandi
Áður en við setjumst við borðið verðum við líka að gæta að hegðun okkar svo þú verður að þekkja athafnir sem eru merki um kurteisi og góða siði. Svo hér að neðan nefnum við Helstu frönsku siðir.
kveðja með kossum
Til að byrja með, þegar heilsað er, er í mörgum löndum venja að gefa tvo kossa á kinnar, en í Frakklandi er venjan að gefa þrjá kossa. Byrjaðu vinstra megin, síðan hægri og aftur vinstra megin.
Þetta, ef um er að ræða vini, fjölskyldu eða fólk sem þú treystir mjög vel. Í formlegri máltíðum mun þétt handaband nægja til að heilsa.
Komdu með smá smáatriði
Þegar þér er boðið í mat, venja er að koma með litla gjöf handa gestgjöfunum, þau geta verið súkkulaði, vín eða blóm. Þó, ef þú velur að gefa blómvönd, ættirðu að senda hann á morgnana svo þeir hafi tíma til að raða honum.
Það þykir vont bragð að afhenda vöndinn við komuna þar sem það neyðir gestgjafann til að hætta að skemmta gestum við að raða blómunum.
ekki meira en 15 mínútur
Þó ótrúlegt megi virðast, í Frakklandi það er ekki slæmt séð að fá eitthvað seint í kvöldmat. Þannig að þegar þér er boðið á stað á ákveðnum tíma er algjörlega eðlilegt að koma um 10 mínútum of seint, hámark 15.
Þú munt heldur ekki verða 30 eða 45 mínútum of sein, því þú endar með því að pirra gestgjafann.
Bíddu aðeins til að byrja
Þegar allt er tilbúið og drykkirnir eru bornir fram ættirðu að bíða aðeins lengur áður en þú byrjar að borða og drekka. Jæja, það er algengt að gestgjafinn bakar fyrst áður en hann býður þér að byrja að borða.
Það skiptir ekki máli hvort þú ert mjög svangur, bíddu eftir að gestgjafinn gefur þér forystuna til að byrja að smakka matinn þinn.
Forvitni og hjátrú í Frakklandi
Frakkland hefur mjög umfangsmikla menningu sem myndast af þúsunda ára þróun, þess vegna er það fullt af forvitnilegum siðum og viðhorfum. Svo til að klára þetta höfum við nokkrar forvitni og hjátrú tengd mat, í Frakklandi.
krumpaðu servíettuna
Nokkuð undarlegur siður sem er mjög algengur í Frakklandi er að skilja servíettuna eftir hrukkótt þegar búið er að borða. Auðvitað er þessi táknfræði eða aðgerð aðeins framkvæmd þegar matargesturinn vill láta í ljós að hann hefur verið mjög sáttur með matnum.
Síðasta glasið í flöskunni
Í Frakklandi er venjan að segja að sá sem drekkur síðasta glasið af vínflösku mun giftast fyrir áramót. Og þetta á sér skemmtilegan uppruna, því það fæddist á börum miðalda.
Á þeim tíma tíðkaðist að karlmenn, sem fóru á krár, pantuðu vínkönnur. Og aðeins sá sem þurfti að drekka síðasta skammtinn af víninu, gat höfðað til þjónustustúlkunnar.
Ekki setja brauðið á hvolf
Í mörgum löndum þýðir það ekkert sérstaklega ef þú setur brauðið á hvolf á borðið, en í Frakklandi er þetta eitthvað sem alls ekki samþykkt. Það tengist óheppni, svo þú verður að hafa það í huga.
Þessi vinsæla trú kemur frá þeirri staðreynd að í fornöld, þegar dauðarefsing var fullnægt, brauð böðlanna voru sett á hvolf. Þetta var gert til að tilkynna bönkunum að aftökur stæðu til.
flettir gafflar
Óvænt staðreynd um franskar borðhefðir, er að gafflar og jafnvel skeiðar fara alltaf með ábendingar niður. Þessi siður átti uppruna sinn á tímum frönsku byltingarinnar. Jæja, aðalsmennirnir höfðu áhyggjur af öllu sem hafði tilgang, þar sem það minnti þá á vopn Sans Culottes.
Við vonum að með öllum ráðleggingum og ráðleggingum sem þú hefur fundið í þessari færslu geturðu farið nákvæmlega eftir siðareglur franskra veitingastaða.