The dæmigerða rétti Þýskalands eru full af bragði og stórkostlegum samsetningum þar á meðal pylsur, kartöflur og kál Þeir hafa stórt hlutverk.
Í þessari grein ætlum við að fara yfir helstu rétti, meðlæti og hefðbundna eftirrétti þýskrar matargerðar sem þú mátt ekki missa af ef þú hefur tækifæri til að heimsækja veitingastað sem sérhæfir sig í þessari matargerð.
Skoðaðu helstu réttina sem samanstanda af matargerðarmenningu Þýskalands og þora að prófa þær fljótlega.
Rouladen
Rouladen er rúlla af nautakjöti, unnin með nautakjöt, kálfakjöt eða svínakjöt í sneiðum.
Kjötsneiðarnar vefja beikonfyllinguna með lauk, súrum gúrkum og sinnepi og mynda rúlla. Rúllan er brúnuð og lokuð, síðan steikt í rauðri sósu við vægan hita.
Þessi réttur af þýskri matargerð er venjulega borinn fram með kartöflumús, rauðkáli, sósu eða kjötbollum.
Leberkäse
Önnur mikilvæg afurð þýskrar matargerðarlistar er leberkäse.
Það er um a kjötbrauð úr blöndu af nautakjöti, lifur, lauk og svínakjöti.
Kjötið og annað hráefni er mulið og sett í brauðform til að baka það. Það er tekið úr ofninum þegar skorpan er orðin gullin.
Hann er borinn fram með rúllum og klæddur með sinnepi.
Berlínarbúi
Berlínarbúar eru dæmigerðir fyrir þýska matargerðarlist Þeir hafa breiðst út til sætabrauðsbúða um allan heim sem „Berlínbúar“.
Þetta eru sætar bollur, svipaðar kleinuhringjum, sem eru steiktar og fylltar með rauðum ávaxtanammi og öðru bragði. til skrauts þíns stráið flórsykri yfir.
Kartoffelsalat
Annar dæmigerður þýskur réttur er kartoffelsalat, a kartöflusalat sem er einn af meginþáttum þýskrar matargerðarlistar.
Þetta salat er útbúið með soðnum kartöflum í teningum, kryddi og majónesi. Það eru afbrigði þar sem soðnu eggi, lauk eða öðru grænmeti er bætt við.
er fullkomið skraut fyrir hvaða rétti sem er, óháð árstíð.
Schnitzel
Jafnvel þó að hann snitsel er réttur sem kemur frá Austurríki, Hann er talinn einn í viðbót meðal dæmigerðra rétta Þýskalands.
Um er að ræða kótilettu með brauðu skinku og osti, með stökku útliti eftir steikingu.
Þessi réttur er borinn fram með a kartöfluskraut og grænt salat.
Apfelkuchen
The appelkuchen er Þýsk útgáfa af klassískri eplaköku.
Ólíkt þeim hefðbundna eru eplin marineruð í blöndu af kanil, sykri og sítrónusafa áður en þau eru bakuð. Einnig eru þeir venjulega bætið rúsínum við blönduna.
Tilvalið að fylgja kaffinu í lok góðrar máltíðar.
Flammkuchen
Flamkuchen er a tegund af pizzu útbúin með þunnri skorpu.
Ólíkt hefðbundinni uppskrift inniheldur deigið ekki ger til að koma í veg fyrir að það lyftist.
Það er hægt að borða það í ýmsum samsetningum, en Klassísk útgáfa hennar er útbúin með beikoni, ferskum rjóma og lauk.
Annað fullkomið hráefni í þennan rétt eru sveppir, lax, graslaukur, kirsuberjatómatar, vorhvítlaukur, Brie ostur og spínat.
Königsberger Klopse
Þessi uppskrift er um kjötbollur soðnar í hvítri sósu og skreytt með nokkrum kapers.
Kjötbollurnar eru útbúnar með nautakjöt marinerað með pipar, ansjósu, lauk, eggi og öðru kryddi.
Hvíta sósan sem fylgir þessum kjötbollum er útbúin með sítrónusafa og kapers.
Ef þú pantar það á hvaða veitingastað sem er Það verður borið fram með soðnum kartöflum.
Brezel
Annar af dæmigerðum réttum Þýskalands og þú veist örugglega er Brezel.
Er eins konar bakað og salt kex, lögun þess líkir eftir því að vera sameinaðir armar.
Þeir eru bornir fram sem meðlæti eða sem forréttur þegar þú ert á bar að drekka bjór.
Þú finnur þá líka í bakaríum, þar sem þú getur borðað þær með smjöri, osti eða pylsusneiðum.
Klöße
Klöße má ekki vanta á lista yfir dæmigerða þýska rétti.
Þeir eru kúlur af deigi, hvers aðal innihaldsefnið er kartöflur.
Kartöflurnar eru muldar og blandaðar saman við eggjahvítu, hveiti og smjör. Takið smá deig, mótið kúlur og eldið í potti með heitu vatni.
Þær eru bornar fram sem meðlæti við aðalrétt. eða þeir eru útbúnir í súpu.
Í héruðum Þýskalands eru þær fylltar með beikoni, hrökkbrauði eða lauk.
Kartoffelpuffer
The Kartoffelpuffer eru sumir hefðbundnar pönnukökur úr þýskri matargerð.
Þau eru útbúin með rifnum kartöflum, hveiti, lauk, eggi og kryddi. Öllu er bætt í skál, blandað og soðið eins og pönnukaka á pönnu.
Þessi kartöflupönnukaka er tilvalið að bera fram með kjöti eða fiski, þó það virki líka fullkomlega með eplasósu, sykri og kanil eða trönuberjum.
Currywurst
Currywurst er annar táknrænn réttur þýskrar matargerðar, hvers uppruni á rætur sínar að rekja til eftirstríðstímabilsins.
Þetta er svínapylsa, borin fram með sósu sem er útbúin með karrýdufti og tómatsósa.
Þú getur pantað þennan rétt á hvaða þýska veitingastað, þar sem Þeir munu fylgja því með rúllum og franskar.
Súrkál
Súrkál eða súrkál er annar dæmigerður þýskur réttur. ekki vantar hvernig meðlæti með hvaða máltíð sem er.
Það er útbúið með því að skera hvítkál í fínar Julienne ræmur og borið fram í safa þess.
hans ákafur súrt bragð Það gerir kleift að gera framúrskarandi andstæðu við bragðið af pylsum og kjöti.
Bratkartoffeln
Annar af meginþáttum þýskrar matargerðar er bratkartoffeln.
Þeir eru sumir ljúffengar kartöflur sem fylgja öllum aðalréttum og sagt er að það sé þeirra útgáfa af klassísku frönskum kartöflum.
Þær eru útbúnar með því að afhýða og sjóða kartöflurnar. Þegar tilbúið, þær eru tæmdar og steiktar ásamt beikoni og söxuðum lauk.
Stollen
The stollen er a klassísk þýsk matargerðarlist um jólin.
Það er um a brauð sem er útbúið með þurrkuðum ávöxtum, möndlum, marsipani, kardimommum og kanil.
Þegar það er bakað er það dustað með flórsykri til að fá betra bragð og framsetningu.
bratwurst
Dæmigerður þýskur réttur venjulega borðað á götubásum er bratwurst.
Þetta er klassísk grillpylsa þeirra, sem er unnin með blöndu af nautakjöti og svínakjöti marinerað með múskati, kúm, engifer og kóríander.
Pylsan er soðin á grillinu í nokkrar mínútur þar til hýðið verður stökkt. Það er borðað kryddað með tómatsósa og sinnep, inni í brauði eða með sinnepi og súrkáli.
sauerbraten
Ef þú ert að velta því fyrir þér hvað sé dæmigerðasti rétturinn í Þýskalandi er sauerbraten svarið. Er steik sem er hluti af þjóðlegum réttum þeirra.
Það er hægt að útbúa það með hvaða kjöti sem er, þar sem það mýkist með umfangsmiklu marineringsferli.
Í hans tilviki er kjötskurðurinn eftir hvíldu í 10 daga í marineringunni sem inniheldur vín, kryddjurtir, edik og krydd.
Kjötið er grillað og borið fram ásamt góðum skammti af steiktu káli, kjötbollum og hressandi bjór.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn er dæmigerð pönnukaka í Þýskalandi. Nafn þess þýðir „pönnukökur keisarans“.
Þessar pönnukökur eru gerðar með sætu deigi sem er soðið í smjöri þar til þær eru stífnar. lið.
Einkenni þessarar pönnukökutegundar er að eggið sem notað er í uppskriftinni er þeytt í marengs og bætt út í deigið.
Þetta gerir þeim kleift að vera dúnkenndur og auðvelt að bíta. Stráið flórsykri yfir og skreytið með rauðum berjum.
Rote grütze
Einn af dæmigerðum eftirréttum þýskrar matargerðar er rote grütze.
Það er búðingur Hann er útbúinn með hindberjum, kirsuberjum, sólberjum, jarðarberjum og rauðum rifsberjum.
Ávextirnir eru soðnir í safa sínum og þykktir með maísmjöli eða maíssterkju.
Hann er borinn fram með rjóma, ís, mjólk eða vanillusósu.
Knockwurst
Annar réttur úr þýskri matargerð sem er útbúinn með pylsum er knockwurst.
Pylsan er gerð með svínakjöti og nautahakk. Gæðin eru betri en aðrar pylsur, þökk sé fyrsta flokks hráefni sem notað er.
Það er soðið í heitu vatni og borið fram í rúgbrauði. Ef þú vilt, það þú getur klætt þig með Dijon sinnepi.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer er einnig hluti af stórkostlegum dæmigerðum réttum Þýskalands.
Þessi uppskrift er a kanínupottréttur, sem er soðið í potti með víni og lauk. Edik og kanínublóði er einnig bætt við til að þykkja soðið.
Sum svæði og lönd hafa áhugaverð afbrigði af þessum rétti með því að bæta öðrum við krydd eins og sæta eða heita papriku.
Kartoffelknödel
Annar af táknrænum réttum Þýskalands er Kartoffelknödel. Eru kjötbollur úr kartöflum.
Ekki vantar þá sem meðlæti með aðalréttum, eftirréttum og súpum.
Það fer eftir svæði landsins, kartöflubollur Þeir eru venjulega fylltir með kjöti eða ávöxtum.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte er vinsæl Svartskógarterta.
Eitt af því sem einkennir þýska matargerð er þessi tegund af kökum og sætabrauði sem eru unnin með ferskum ávöxtum.
Þú heitir það fengin úr súrkirsuberjalíkjör sem er notaður við undirbúning hans, Schwarzwalder Kirschwasser.
Þessi kaka er útbúin með súkkulaðisvamptertu, til skiptis í kirsuberjum, þeyttum rjóma og súkkulaði.
Skreyting þess er einföld, kakan er þakin rjóma, skreytt með kirsuberjum og ljúffengum súkkulaðibitum.
Maultaschen
Annar dæmigerður réttur í þýskri matargerð er Maultaschen.
Það er pastadeig sem er fyllt með kjötblöndu með spínati, eggi, steinselju, lauk og kryddi.
Þau eru pípulaga til að fylla alveg eins og cannelloni, en með ferhyrnt eða rétthyrnd lögun eins og ravioli.
Þau eru soðin í nokkrar mínútur í heitu vatni og þeir eru tilbúnir til framreiðslu.