Dæmigerðir réttir Spánar eru þekktir sem uppskriftir fullar af bragði og með samsetningum af hráefnum sem allir verða að prófa.
Þetta er vegna þess að hver réttur er afrakstur áralangrar sögu og þeirrar menningarblöndu sem landið hefur upplifað.
Vita um hvað þeir snúast dæmigerða rétti Spánar og þora að prófa þá.
10 dæmigerðir réttir Spánar
Í stuttu máli er spænsk matargerð svo fjölbreytt að það er erfitt að vita hvaða rétt á að velja.
Af þessum sökum færum við þér 10 helstu dæmigerða rétti Spánar, með dásamlegu bragði sem lætur þig langa í meira.
Uppgötvaðu hvað eru þau og í hverju eru þau samsett hverja uppskriftina.
Lúður í grænni sósu
Lúður í grænni sósu er einn af þeim dæmigerða rétti Spánar sem mun heilla þig
Þetta er réttur fullur af næringarefnum og með ótrúlegu bragði sem þú getur fundið á matseðli hvers veitingahúss.
Það er eldað í cfiskréttur með hvítlauk, samlokum, steinselju, extra virgin ólífuolíu og salti. Eldið þar til lýsingin er mjúk og sósa hefur myndast með hráefninu.
Þessi dæmigerði spænski réttur er borinn fram með því að hylja lýsinginn með sósunni sem fæst við eldun og skreyta hann með söxuðum graslauk.
Það eru aðrar útgáfur af þessari uppskrift, unnin með því að nota aðrar tegundir af fiski eins og sjóbirtingi, þorski, sjóbirting eða sardínum.
uxahali
Nautahalinn er a klassísk uppskrift af spænskri matargerðarlist.
Þó hann hafi upphaflega verið vinsæll réttur í Róm til forna, varð hann vinsæll í Córdoba á 19. öld. Þetta var vegna þess að nautamenn gáfu skottið og aðra hluta nautsins til heimamanna svo þeir gætu nært sig.
Gerir sig klár að steikja uxahalakjötið í potti með tómötum, lauk, rauðvíni, gulrótum, hvítlauk, extra virgin ólífuolíu, pipar, lárviðarlaufi, salti og saffran.
Þetta hráefni er látið malla í nokkrar klukkustundir þar til kjötið er meyrt og dýrindis sósa myndast.
Getur verið ásamt meðlæti eins og hrísgrjónum eða kartöflumús.
Íberísk skinka
Annar af dæmigerðum réttum Spánar sem ekki má sleppa af þessum lista er hin vinsæla íberíska skinka.
Þessi pylsa er tilbúin nota afturfætur svína, sérstaklega, acorn.
Fæturnir fara fyrst í gegnum söltun, síðan fara þeir í þurrkunar- og öldrunarferli sem tryggja að skinkurnar hafi sína einkennandi áferð, útlit og bragð.
Þurrkunarferlið íberísks skinku hægt að gera heima setja fótinn til að lækna með lofti fjallanna, eða þú getur sett hann inn í náttúrulega kjallara við stýrðar aðstæður.
Íberísk skinka er fullkomin að borða einn, með ostum eða borið fram með brauði sem samloku.
Andalúsískt gazpacho
Fyrir súpuunnendur, einn af dæmigerðum réttum Spánar sem þú munt njóta er andalúsíski gazpacho.
Þetta er köld súpa útbúin með tómötum, maukuðu brauði, grænum pipar, vatni, agúrku, ólífuolíu, hvítlauk, ediki og lauk. Þegar hann er borinn fram fylgja honum brauðteini eða brauðsneiðar.
Þú getur undirbúið það hvenær sem er, en Við mælum með þessum rétti fyrir sumarið því hann er frískandi og léttur.
Það er talið að þessi uppskrift hafi verið búin til sem leið til að nýta brauð.
Útgáfa af þessum vinsæla rétti er salmorejo, súpa með þykkari samkvæmni en gazpacho. Það er einnig sérstakt vegna þess að það er borið fram með soðnu eggi og Serrano skinku.
Madrid plokkfiskur
Plokkfiskar og plokkfiskar eru mikilvægur hluti af spænskri matargerðarlist. Í þessu tækifæri, Við kynnum þér spænska plokkfiskinn.
Þetta er merkisréttur Spánar sem á uppruna sinn í Madríd, þó að hann eigi sér líka útgáfur eins og fjallapottréttinn frá Kantabríu og maragatopottréttinn frá León.
Það samanstendur af tveimur réttum: í fyrsta lagi, skammtur af þunnri núðlusúpu.
Með henni fylgir pottur sem inniheldur soðnar kjúklingabaunir og seyði þeirra, auk kjúkling, hvítkál, kóríó, grænar baunir, beikon, svartur búðingur og nautakjöt.
Best er að borða það nýtilbúið, borið fram í leirpottinum þar sem það er útbúið.
Paella
Annar af dæmigerðum réttum Spánar er paella, í einhverri kynningu þeirra.
Það dregur nafn sitt af pönnutegundinni sem notuð er til að útbúa þessa uppskrift.
Þessi réttur á uppruna sinn í Valencia, þar sem verkamenn hrísgrjónaakra útbjuggu þessa uppskrift hrísgrjónum blandað saman við hráefnin sem þau höfðu.
Snemma útgáfur innihéldu kjúkling, baunir, grænmeti, kanínur, snigla og grænar baunir.
Nú á dögum, það eru endalausar aðlaganir af þessari uppskrift, unnin með hráefnum eins og rækjum, smokkfiski, kræklingi, tómötum, krabba, steiktum lauk, krabba, smokkfiskbleki og grænum pipar.
Tegund seyðis sem notað er til að elda hrísgrjónin hefur einnig tilhneigingu til að vera mismunandi. Meðal mest notuðu útgáfurnar sem við höfum: sjávarfang, kjúkling, kjöt eða grænmetissoð.
Astúrísk baunapottréttur
Þó að fabada sé klassískur réttur frá Asturias er hann samt einn sá vinsælasti á Spáni.
Uppskrift hans samanstendur af a plokkfiskur útbúinn með baunum, svörtum búðingi, svínaeyra, chorizo og beikoni.
Uppruni þessa potts er umkringdur deilum, þar sem það eru tvær útgáfur sem skýra útlit hans.
Í fyrsta lagi er sagt að það sé afbrigði af Languedoc caussolet, vinsælum rétti í franskri matargerð. Hin útgáfan heldur því fram að svo sé uppskrift sem var búin til á 20. öld af Astúríumönnum.
Þessi klassíska astúríska matargerð hefur aðrar útgáfur, eins og astúríska pottinn. Ólíkt fabada er káli, kartöflum og öðru grænmeti bætt við þennan rétt.
mola
Annað af dæmigerða rétti Spánar Mígas bætast við þennan lista.
Reyndar eru þær svo vinsælar að hægt er að finna ýmsar útgáfur af uppskriftinni eins og Extremaduran migas, Andalusian migas, gachasmigas, Manchego migas og Aragonese migas.
Það er mjög einfaldur réttur. Og það þarf ekki mörg innihaldsefni. Eins og þú munt taka eftir af nafni þess er aðal innihaldsefnið brauðrasp.
Molarnir eru vættir með vatni og steiktir með hinu hráefninu sem þú vilt bæta við uppskriftina.
Meðlæti getur verið mismunandi eftir útgáfu réttarins. Þú getur fundið þær útbúnar með kóríó, vínberjum, beikoni, papriku, sardínum, eggi, grænum pipar og hvítlauk.
Það er borið fram í leirpotti og hefur hátt kaloríuinnihald, þannig að ef þú ert í megrun, þá er það ekki besti kosturinn þinn.
Galisískur kolkrabbi
Galisískur kolkrabbi, einnig þekktur sem feira kolkrabba, það hlýtur að vera meðal dæmigerðra rétta Spánar.
Til að útbúa þennan rétt kaupa veitingastaðir ferskan kolkrabba frá staðbundnum sjómönnum til að tryggja gæði og einstakt bragð þessarar uppskriftar.
Kolkrabbinn sett -í sekúndur- í pott með sjóðandi vatni. Það er fjarlægt úr vatninu og aðgerðin er endurtekin í allt að þrisvar sinnum í viðbót.
Með þessari eldunaraðferð er stefnt að því að kolkrabbinn verði mjúkur og haldi húðinni.
Kolkrabbinn er skorinn í bita og er borið fram á trébretti, á beði af soðnum kartöflum. Til að ljúka við er það þakið sætri papriku, salti, ólífuolíu og pipar.
Linsubaunir með chorizo
Að lokum getum við ekki látið hjá líða að nefna klassíska og alltaf gómsætar linsubaunir með kóríó.
Þessi plokkfiskur er merki spænskrar matargerðarlistar, sem á uppruna sinn í sjálfstjórnarsamfélaginu Castilla y León, nánar tiltekið í Ávila.
Linsurnar eru settar í pott svo þær mýkist og a steikt með lauk, gulrót, hvítlauk, papriku og chorizo.
Þú getur líka fundið útgáfur af þessum linsum með kartöflum og öðru grænmeti.
Við mælum með að þú fylgir þínum linsubaunir með hrísgrjónum. Þú hefur möguleika á að bera það fram í linsubaunapottinum eða útbúa það sérstaklega.
Dæmigerðasti réttur Spánar
Ef þú hefur velt því fyrir þér hver merkilegasta uppskriftin er ættir þú að vita að kartöflueggjakakan er svarið.
Það er ekki aðeins réttur sem þú finnur á flestum veitingastöðum landsins, Þú getur líka fengið það á matseðlum veitingahúsa, bæði spænskrar matargerðar og annarra strauma, sem staðsettir eru um allan heim.
Undirbúningur þess er einföld og tekur ekki mikinn tíma. Kartöflurnar eru skornar í sneiðar, steiktar í extra virgin ólífuolíu og kryddaðar með salti. Einnig má bæta við lauk en það er eftir smekk hvers og eins.
Kartöflurnar eru teknar af eldinum, hellið af og blandið saman við eggið að elda þar til tortillan hefur þá áferð sem þú vilt.
Þeir geta á margan hátt: einir, sem félagi við aðra rétti og jafnvel sem samloka, sannleikurinn er sá að það verður alltaf ljúffengur kostur.